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氣調包裝機的作用就是保鮮,是目前水果、有機蔬菜、生鮮肉、熟食品、海鮮等食品進行有效保鮮的機械包裝設備。是采用空氣與按比列混合氣調進行置換的保鮮設備。本機由真空系統(tǒng)、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、電器執(zhí)行系統(tǒng)、切膜系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、熱封膜收放系統(tǒng)、光電控制系統(tǒng)和模具等組成。氣調包裝機以降低細胞有氧呼吸速率為前提,適合于水果、蔬菜、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等保鮮包裝;通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等熟食品的保鮮包裝。
氣調包裝機的價格取決于設備的包裝速度、保鮮空氣提供能力等因素。
簡而言之,氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空,充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調包裝機分類有:
1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機;
2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機
氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業(yè)要求,還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。
連續(xù)貼體式盒式包裝機是可以實現(xiàn)自動切割、自動工作的一款機型,它相對于前面的貼體式盒式包裝機,設備體積要大一些,長度在四米左右,同時不需要人工切割在節(jié)省人工方面較突出。
半自動盒式包裝機即采用復合保鮮氣體對已裝入食品的塑料袋或者包裝盒內的空氣進行置換,改變塑料袋或者包裝盒內的氣體配比,形成袋內或者盒內的微型氣調環(huán)境——也就是形成了微型氣調庫。