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#板栗燒雞#的制作步驟

1. 準備原料。

2. 小公雞洗凈斬成小塊沖洗備用。

3. 鍋內(nèi)加入清水燒開下入雞塊。

4. 沸水至表面泛白撈出沖水備用。

5. 鍋內(nèi)加入食用油燒熱加入八角2個蔥10g姜10g爆香，加入雞塊板栗200g，料酒10克，蠔油8克，醬油8克，老抽6克，鹽2克，雞精2克，糖8克，胡椒粉1克翻炒均勻。

6. 加入適量水，轉(zhuǎn)中火燉制。

7. 待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。

8. 上品的板栗燒雞就做好了。

鐵板魷魚的做法

1.準備好材料。

2.魷魚處理清洗干凈后焯水。

3.把焯過水的魷魚切成細條。

4.加著勺生抽，半勺蠔油，料酒，魚露拌勻后腌10分鐘。

5.青、紅椒切圈，小米椒切粒。

6.洋蔥切絲。

7.把剩下的調(diào)料加少許水調(diào)成汁待用。

8.烤盤加熱后倒入油。

9.把腌好的魷魚放入煎。

10.待魷魚邊卷起時放入洋蔥。

11.再把青、紅椒一起放入翻拌均勻。

12.等差不多快變軟的時候倒入調(diào)好的醬汁拌勻。

13.再撒上白芝訂。

14.熄火后撒入香蔥，即可吃了。

15.鮮香入味的鐵板魷魚。

新奧爾良烤雞腿的做法

1.雞腿洗凈，用叉子在上面扎眼，入味。

2.醬料包準備好。

3.倒入新奧爾良醬料包，用手按1摩入味，放入冰箱冷藏腌制2個小時以上。

4.兩個小土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，過油，炸到外皮金黃。

5.撈出放入烤盤，同時放入幾瓣大蒜，放入一點鹽和黑胡椒碎。

6.把腌制好的雞腿擺入烤盤，要放在土豆和大蒜的上面。

7.烤箱190°預(yù)熱，下層一共烤80分鐘，我放了烤盤烤架以后再放雞腿烤盤。

8.大約五十分鐘到時候取出來刷上蜂蜜水（蜂蜜加入一點點水稀釋一下），兩面都刷，翻面繼續(xù)烤。

9.繼續(xù)烤三十分鐘。注意不要烤糊，可以加蓋錫紙。

10.雞腿和土豆分別裝盤，成品。

紅燒豬蹄：

做法

1準備材料。

2豬蹄上的肉切下來，切成適合的大小。

3把切好的肉放沸水飛水去血沫。

4豬蹄在流動的冷水下不斷沖洗，洗凈臟東西，也可以洗掉一些油。

5豬蹄用適量鹽，一大塊冰糖，一瓶蓋老抽，一瓶蓋香醋，半瓶蓋料酒腌制4小時。

6蔥白切段，其他部分切絲。

7熱鍋，到點油，放冰糖小火炒糖色。

8下豬蹄翻炒均勻上色。

9下姜片，蔥段和八角繼續(xù)翻炒至微微發(fā)干。

10倒入開水沒過豬蹄，水開后用勺子撇去浮沫。

11蓋蓋子小火燉豬蹄（我燉了約50分鐘）。

12水快干時改大火，不斷翻炒讓豬蹄裹上湯汁，關(guān)火。