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豆?jié){油條是現(xiàn)在的早餐搭檔,簡單又有營養(yǎng),現(xiàn)在很多上班族都用快速豆?jié){機來自制豆?jié){,其實這種方法已經(jīng)破壞了豆子的營養(yǎng)成分,口感也不細(xì),營養(yǎng)也流失了很多?;葺x都是用石磨豆?jié){機磨豆?jié){,天然無公害,比現(xiàn)在機械打磨的要好多了。
為什么早先的石磨豆?jié){會更好呢?
專家指出,石磨豆?jié){機的石磨是勻速運轉(zhuǎn),能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸,在一定的化學(xué)作用下,能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì),這使豆?jié){既均勻又細(xì)膩,而且味美異常,在加上幾根油條,早餐營養(yǎng)就更加豐盛了。