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   蛋糕柜內(nèi)緊湊包裝會省電

一般來說，緊湊的包裝，保鮮效果更好。由于體積小容易凍透，用小包裝比較省電，在存入蛋糕柜前可按量分成幾份包裝，然后放入。不少細(xì)菌在冷藏、冷凍條件下不會si亡，有的細(xì)菌則喜歡在低溫下生活、繁殖，例如使人發(fā)生嚴(yán)重腹瀉、失水的嗜鹽菌，可以在零下20攝氏度生存11周之久。所以，蛋糕柜里存放的蛋糕應(yīng)盡快吃完。蛋糕柜內(nèi)蛋糕的擺放不宜過多過擠，特別是方形包裝蛋糕更是不能擺滿，存入的食品相互之間應(yīng)留有一定間隙，以利于空氣流通。

 蛋糕柜要經(jīng)常性的消毒，否則也會促使細(xì)菌滋生，不利于物品的存放，從小細(xì)節(jié)入手不僅潛移默化的省電，而且還保持蛋糕的新鮮，大家可別小看了這些“小動作”。

   蛋糕展示柜省電竅門

1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方，并且擺放時蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱?！　?

2、在取存食物時盡量減少開門次數(shù)和開門時間，開門和關(guān)門動作要快，開門角度應(yīng)盡量小，并盡量有計劃地一次將食品取出或放入，從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。

3、在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機始終處于zui佳工作狀態(tài)?！　‘?dāng)然，這些做法都要建立在蛋糕展示柜本身沒有問題的情況下。值得注意的是，蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電，這樣會降低蛋糕柜的使用壽命。

   蛋糕展示柜壓縮機常見故障和解決方案

故障一、壓縮機頻繁重啟

在通常情況下，蛋糕展示柜壓縮機的重啟次數(shù)是每30分鐘不應(yīng)多于3次；否則說明蛋糕展示柜的壓縮機有問題。引起壓縮機重啟過于頻繁的主要原因有幾下幾條：

首先，冷凝器散熱差。這樣會降低壓縮機的制冷量，從而導(dǎo)致壓縮機超負(fù)荷工作，zui終引起電流保護(hù)繼電器切斷電源而使壓縮機停止工作；當(dāng)溫度降低到保護(hù)繼電器的復(fù)位溫度時，又會重啟壓縮機。這樣就會引起壓縮機的頻繁開關(guān)重啟。那么散熱差一般是由什么引起的呢？可能是冷凝器表面有污垢；蛋糕展示柜周邊的溫度過高等。解決這種故障的方法就是平時注意冷凝器的衛(wèi)生，要定期清理；不要在蛋糕展示柜的周圍放置熱源或使蛋糕展示柜遠(yuǎn)離熱源，盡量使蛋糕展示柜放置在通風(fēng)的位置，使其能有良好的散熱環(huán)境。

其次，蛋糕展示柜的門密封不嚴(yán)，導(dǎo)致漏冷。這種情況比較常見，解決方法也很簡單。檢修門的密封性，對于密封性差的門更換封條。