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保鮮膜和蔬菜保鮮袋的區(qū)別:
保鮮膜是日常用的一類保鮮食品的塑料包裝制品,保鮮膜有適度的透氧性和透濕度,調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量,阻隔空氣中的灰塵,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。空氣中的相對(duì)濕度是通過設(shè)在室內(nèi)的增濕器來控制的,一般在90%以上。市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料。 保鮮袋如同塑料袋形,直接能裝食物,主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子,在日常生活中使用非常廣泛。
葉類蔬菜保鮮,利用“紙”留住蔬菜水分。塑料包裝袋要合理的使用:1、盡量少用塑料袋裝熟食塑料袋裝熟食后,會(huì)引起食物的變質(zhì),如果食用后,容易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。 葉菜類通常無法久放,如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏,很快就會(huì)變黃,葉片也會(huì)濕濕爛爛的。保存此類蔬菜重要的就是要留住水分,同時(shí)又得避免葉片腐爛。 簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙,將葉片噴點(diǎn)水,然后用報(bào)紙包起來,以直立的姿勢(shì)莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室,就可以有效地延長(zhǎng)保存時(shí)間,留住新鮮。
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塑料袋是人們?cè)诙境S玫囊环N科學(xué)保鮮方法。果蔬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較的豐富,含水量比較高,但是生長(zhǎng)季節(jié)性和地域性比較強(qiáng),容易受到機(jī)械損傷,在運(yùn)輸?shù)倪^程中比較容易失水、腐爛變質(zhì)。其原理是降低氧的濃度,增加二氧化碳的濃度,使疏果處于休眠狀態(tài),延長(zhǎng)貯存期。然而,貯存的時(shí)間不能過長(zhǎng)。在整個(gè)貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。因缺氧呼吸產(chǎn)生的酒精留在果疏里,會(huì)引起果疏腐爛變質(zhì),所以果疏放塑料袋內(nèi)存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
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