江蘇圓底不粘鍋定制廠家信息推薦「多圖」

永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。

鐵制品的清潔

家庭廚房中使用的鐵制品包括鐵鍋、菜刀等。鐵制品清潔的主要問題是除銹和防銹。

新鐵鍋除銹：把新鐵鍋燒熱，倒入半斤食醋，再燒熱；用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉；用清水把鍋刷凈。小竅門：250克，放人鍋中，加少量水，加熱，用鍋鏟按著擦洗，l～2次即可除銹。

鐵制品防銹：鐵質(zhì)炊具用后浸入較濃的淘米水中，可以防止生銹；鐵鍋、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片揩干，可以起到防銹的作用；鐵制品用完后及時(shí)洗凈，用干凈的布擦干，可以防止生銹。

不粘鍋?zhàn)鎏谴着殴牵?

首先當(dāng)然是準(zhǔn)備材料，把我們需要用到的排骨切成小塊，放入容器中，并加入料酒、生抽等進(jìn)行腌制20分鐘左右。

接著在平底不粘鍋中倒入油，一般比我們平時(shí)炒菜多一倍就可以了。把油溫加熱到七成，改中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。當(dāng)排骨的顏色變?yōu)闇\棕色，即可。

然后將姜片和蔥段放入煸出香味，再放入排骨，加入生抽，老抽，醋，白糖，開水加至沒過排骨表面，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

后30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，加入少許鹽，嘗下咸淡，并改成大火收湯，待湯汁粘稠，即可。將排骨裝盤后，在盤里撒些熟白芝麻進(jìn)入裝飾，這樣讓享用者更有味口。

我們?yōu)槭裁催x用不粘鍋來巧做糖醋排骨呢？原因是可以節(jié)省油，并且初學(xué)者也不會(huì)被油點(diǎn)子濺到手上。還有幾個(gè)注意的點(diǎn)就是控制好糖和醋的比例，加的水是開水，和后的收汁，多晃動(dòng)鍋，別糊了。這樣一道可口美味的糖醋排骨就做好了。

大煮大熬等非家庭日常烹飪的

選擇生鐵鍋比較好。一方面，大型鍋具的價(jià)格比較高，生鐵鍋比熟鐵鍋要便宜很多，熟鐵鍋不能做得太薄，否則會(huì)軟會(huì)變形，因此價(jià)格比較高。另外一方面，大煮大熬往往鍋里要接觸大量鹽醬醋之類的物質(zhì)，容易腐蝕鍋壁，在這種情況下，熟鐵鍋比生鐵鍋更容易生銹。