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生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象,以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段,利用微生物發(fā)酵工程開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑,主要包括飼料酶制劑、抗壞菌蛋白、天然植物提取物等。
使用生物飼料有利于節(jié)約糧食,減緩人畜爭糧的問題,為飼料的開源節(jié)流提供一種新的有效途徑。另外,應(yīng)用生物飼料產(chǎn)品可降低畜禽糞氮、糞磷的排放量,從而大幅度減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。通過在飼料中應(yīng)用生物技術(shù)產(chǎn)品可減少抗生等有害的飼料添加劑的使用,對獲得動物產(chǎn)品具有重要意義。
微生物飼料添加劑的功能
微生物飼料添加劑可通過生物奪氧在腸道內(nèi)創(chuàng)造厭氧環(huán)境,促進(jìn)腸道內(nèi)有益的菌快速生長,產(chǎn)生大量的酸,在腸道內(nèi)正常地定植,與致病菌競爭,抑制致病菌生長繁殖;合成維生素,促進(jìn)食物消化,幫助營養(yǎng)吸收,促進(jìn)代謝??朔^程。具有促進(jìn)動物生長發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收、生物拮抗、提高飼料轉(zhuǎn)化率、調(diào)整正常菌群平衡、提高體質(zhì)等多種功效,特別是防止菌群失調(diào)及外來致病菌的到來。
發(fā)酵飼料質(zhì)量評定包括營養(yǎng)性、安全性和飼養(yǎng)價(jià)值這三個(gè)主要方面。要生產(chǎn)出質(zhì)量佳且安全的飼料,需要對發(fā)酵這種多維過程進(jìn)行適當(dāng)?shù)目刂?。在不適當(dāng)或不受控制的發(fā)酵條件下,會損害飼料的衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值。有害菌檢測包括腸科和霉菌,其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)低于國標(biāo)規(guī)定。乳酸、和乙醇等含量不宜過高,以避免對終產(chǎn)品的適口性和酸產(chǎn)生影響。