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消毒柜的保養(yǎng)

要定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈。

保證每天將消毒柜通電運行一次，這樣既可以保證消毒柜的衛(wèi)生，又可以延長使用壽命，不用的時候應(yīng)做斷電處理。

現(xiàn)在人們越來越重視餐飲和健康飲食，而餐具消毒柜是保證我們使用的餐具健康衛(wèi)生的重要電器。為了延長餐具消毒柜的使用壽命，我們就要學(xué)會如何使用和保養(yǎng)餐具消毒柜了

蒸汽消毒的穿透力強、消毒效果好，能夠很快各種細(xì)菌，100度高溫蒸汽對所有的細(xì)菌病毒都能起到明顯的滅殺作用，常見的：大腸、乙毒，都能在時間內(nèi)被殺滅，基于蒸汽消毒的原理而產(chǎn)生的蒸汽消毒裝置被廣泛應(yīng)用于醫(yī)院、浴室、餐廳、酒店、賓館、紡織、冶金、包裝、服裝，食品等各行業(yè)內(nèi)；其中，用于對餐具進(jìn)行消毒的蒸汽消毒機，由于設(shè)計理念的落后及結(jié)構(gòu)設(shè)計的不甚合理導(dǎo)致其普遍存在如下問題：



蒸汽消毒法分為流動蒸汽消毒法和高壓蒸汽消毒法兩種。流動蒸汽消毒法是指在常壓下蒸汽溫度為100度，消毒時間為10?30分鐘的消毒方法。其效果與煮沸消毒基本相同。這種消毒方法適用于家庭和設(shè)備簡陋的小餐館。高壓蒸汽消毒法是指當(dāng)壓力后，水的沸點升高，蒸汽的溫度也隨之上升，利用溫度升高的蒸汽進(jìn)行消毒的方法。在壓力高于正常氣壓的情況下，水的沸點和蒸汽的溫度都會高于loo度，這時的高溫蒸汽不僅能非芽孢菌，還能芽孢菌和真菌，高壓蒸汽消毒法適用于玻璃、陶瓷、金屬器皿等餐具，對其他的餐具應(yīng)慎用。高壓蒸汽消毒時也必須先將食具沖洗干凈。


1. 紫外線消毒柜的原理紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細(xì)菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，細(xì)菌或損失繁衍才能。 DNA 對波長 253.7nm 的紫外線吸收強。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥ 99 %。隨著人們生活水平的不斷提高，在注重身體健康的同時，對衛(wèi)生狀況的要求也越來越高了，同時針對一些南北餐具消毒及老少飲食想法的差距，使得食具消毒柜逐漸成為家庭不可缺少的電器設(shè)備。