電陶爐烤魚信賴推薦「伊派餐飲設(shè)備」

炭火烤魚爐優(yōu)勢在哪里首先是它具備了所有優(yōu)點，具有時尚、低碳、節(jié)能、環(huán)保、等優(yōu)點；讓使整個烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，實現(xiàn)了魚與客人直接面對面“交流”，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用；使用炭火烤爐，僅需8分鐘即可快速烤出一條色澤金黃、口味鮮美的魚，既能從視覺上極大的滿足客戶的好奇心，又不擔心因為烤魚時間過長而引起客人反感。

烤魚爐工作流程：1.選魚、殺魚、腌制2.炭火烤魚爐升溫；3.烤制&入盤。4.加工調(diào)味料&炒素料；5.澆料上桌。

烤魚爐不僅的將街邊烤魚搬進餐廳，而且將烤魚過程從后廚搬到前臺，直接呈現(xiàn)在食客面前，使整個烤魚過程更加透明化，更具觀賞性，不僅能確保魚的新鮮和美味程度，還能讓客人更加放心食用?？爵~前制作一鍋烤魚的老油，至少得六個小時，整個制作過程很辛苦，需要不停的用勺子翻動鍋里的油，一擔過了一段時間不去動的話就會在滋味上很難調(diào)出來，但是使用志銘實業(yè)烤魚爐子就避免這些問題

產(chǎn)品特點

1、衛(wèi)生環(huán)保

大型炭火烤魚爐因其設(shè)計，使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產(chǎn)生大量的油煙，木炭燃燒產(chǎn)生的會聚集在爐腔內(nèi)，經(jīng)烤魚爐頂部的排煙管排出室外，解決了烤魚的排煙問題。

2、

炭火在封閉的UFO形狀爐腔內(nèi)充分燃燒使爐內(nèi)溫度快速提升，通過頂部風閥和底部送風口使爐內(nèi)溫度保持在300-380度，將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內(nèi)，6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。超短的加工時間，人均60元的大眾消費，成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率。

烤魚爐設(shè)備原理及參數(shù)：

1、工作原理：圓形&長方形烤魚爐子的烤箱兩側(cè)均有兩個爐子用來放木炭，通過木炭加熱后使整個爐子內(nèi)部溫度升高到工作溫度，由底部進風口和頂部出煙口控制爐內(nèi)溫度，爐內(nèi)溫度計通過查看。

2、鐵板材質(zhì)：合金碳鋼板（烏金鋼）

3、鋼板厚度：

a)圓形烤魚爐外圍鋼板厚度：6毫米；

b)置魚格和置炭格中間的擋板：6毫米；

c)置炭格下面的鋼板：1公分。