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北京凍干黃桃片貼牌生產(chǎn)廠家免費(fèi)咨詢“本信息長(zhǎng)期有效”

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-29 08:24  











將這一大包的脫水蔬菜倒進(jìn)大碗里,小小的一塊面餅就被淹沒(méi)了,感覺(jué)等下泡開(kāi)之后會(huì)是只能吃蔬菜了。等到倒入一壺開(kāi)水之后,沒(méi)過(guò)多久,碗里面的開(kāi)水就全都被蔬菜吸走了。燙漂后的馬鈴薯物料均勻地?cái)傆谥窈Y上進(jìn)行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時(shí),即完成脫水。脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸,食用起來(lái)又比較方便,受到了很多人的喜歡。






風(fēng)干、真空脫水等技術(shù),基本上都能保證原菜的風(fēng)格。而在林林總總的保鮮技術(shù)中,新興的凍干加工工藝似乎更受到有關(guān)專家的認(rèn)可。

可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多,但由于受各種因素的限制真正被市場(chǎng)所接受的品種卻比較有限,而且絕大多數(shù)品種的市場(chǎng)均在國(guó)外。提起荷葉茶,很多人首先想的的是減肥,沒(méi)錯(cuò),荷葉茶是減肥的一個(gè)上佳飲品,但是很多人對(duì)于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。






將經(jīng)揉捻成條的荷葉于溫度為115-120℃的自動(dòng)烘干機(jī)熱風(fēng)烘5-15分鐘或于溫度為70-80℃的瓶式烘干機(jī)或滾筒殺青機(jī)滾烘20-30分鐘。因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分、外觀形狀等;凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡(jiǎn)稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。提起荷葉茶,很多人首先想的的是減肥,沒(méi)錯(cuò),荷葉茶是減肥的一個(gè)上佳飲品,但是很多人對(duì)于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。其實(shí),制作荷葉茶的步驟非常復(fù)雜,如果大家感興趣的話,不妨一起來(lái)了解一下。






原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過(guò)24小時(shí),人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,并分級(jí)。燙漂 一般采用熱水燙漂,水溫隨蔬菜品種變化,一般為100℃以上;時(shí)間為幾秒種到數(shù)分鐘不等。燙漂時(shí),可在水中加入一些鹽、糖、有機(jī)酸等其他物質(zhì),以改變蔬菜的色澤和增加硬度。真空干燥 預(yù)凍后的蔬菜放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點(diǎn)以下。






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