大型旋轉(zhuǎn)鍋貼專用鍋廠家常用解決方案「萬通」

生煎包，比包子多了一種工序。但是，這樣加了一道工序的包子，口味更了。它的外皮更加酥脆，它的香汁更濃厚。你輕輕地咬上一小口，蔥香、油香、肉香、芝麻香，溢出嘴角，香氣襲人。這鮮嫩的肉餡兒，香濃的油汁兒，極為人。不管是大人，還是小孩，都喜歡這美味的生煎包。!【主要食材】：面粉【主要配料】：酵母、粉絲、韭菜、香蔥、白砂糖、熟芝麻、豬肉餡兒、黃豆醬

1.首先和面在面盆中依次加入面粉300克、酵母5克、泡打粉5克起到蓬松作用，沒有的話也可以不加。加入白糖3克促進酵母發(fā)酵，然后加入適量清水先攪拌成面絮，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵20分鐘。2.準(zhǔn)備餡料準(zhǔn)備五花肉餡200克裝入盆中，加入適量姜末、蔥花、1克、雞粉2克、十三香2克、蠔油5克增鮮、白糖1克、老抽2克提色，然后順著一個方向攪拌摔打，使肉餡充分入味。

步驟15包子均勻放入利仁火鍋中步驟16蓋上蓋子，讓包子發(fā)酵30分鐘步驟1730分鐘后，開啟火鍋中檔火力加熱鍋底3分鐘步驟18火鍋火力均勻，一會就聞到香味了步驟19開蓋，往火鍋中加入熱水步驟20以沒過包子一半多的水位為好步驟21調(diào)節(jié)火鍋火力按鍵，小火12分鐘步驟2212分鐘后，生煎包已基本形成，均勻撒入蔥花

步驟1取些肉皮，汆水后，高壓鍋煮30分鐘步驟2肉皮酥爛步驟3取30g肉皮剁成泥步驟4肉糜準(zhǔn)備好步驟5肉糜和肉皮泥和勻后加入姜末和少許蔥花，再加入鹽、料酒、白糖、雞精，拌勻后加入清水，按一個方向攪拌至水分收干，再加入清水，重復(fù)3次，打至起膠，放入冰箱冷藏備用步驟6酵母5g加半碗清水調(diào)勻，靜置5分鐘左右等待。