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谷物棒設備脆仁巧克力的制作
谷物棒設備脆仁巧克力的制作脆仁巧克力以花生仁為芯子,再涂裹一層均勻的巧克力經(jīng)上光精制而成。它選料嚴格,工藝講究,制品既有巧克力的芳香,又有花生仁的清香風味,是兒童非常喜愛的食品。1.主要原輔料花生仁,可可液塊,代可可脂,白糖粉,全脂奶粉,卵磷脂,香蘭素,阿拉伯樹膠,蟲膠,酒精。2.主要設備烤箱,糖衣機,保溫鍋,冷風機。3.配方花生仁10公斤,可可液塊18%,代可可脂25%,奶粉15%,白糖粉40%,卵磷脂0.4%,適量香蘭素。我國相關部門預計在未來的幾年內(nèi)我國的食品包裝行業(yè)的總產(chǎn)值將有望達到六千多億。阿拉伯樹膠:水=2:5;蟲膠:酒精=1:84.工藝流程花生仁→選料→烘烤→分次涂巧克力醬→成圓→靜置→拋光→包裝
谷物能量棒,做法比較簡單,整個過程只有一個“攪拌”的動作。平時吃膩普通的燕麥或士力架,不妨換個口味,試試這款條形的能量雜糧。香香脆脆的餅干和谷物微粘的口感碰撞出了奇妙的化學反應,一口一條根本停不下來。
燕麥的飽腹感較強,再搭配上堅果碎、干果碎,以及牛奶和花生醬,就可以做出超級健康的谷物能量棒。為了照顧沒有烤箱的朋友,我特地做了免烤版,不僅簡單方便,而且口感上也偏綿軟,咀嚼能力還不太好的小寶寶也照顧到了。
除了五谷雜糧,市面上五花八門的食品中,有不少能量棒號稱有功能,吃一口的營養(yǎng)頂平時飲食的三十口,也被不少人認為是減肥佳品。此外,運動飲料也因其宣傳的多種功能性被很多人推崇,這些食品真的如傳說中的那么神奇,可以經(jīng)常食用嗎?
對此,專家稱區(qū)別食物好壞主要有兩點,一是它含有什么成分、含量多少;大豆蛋白的吸收率偏低,同時,目前消費者對其生產(chǎn)原料是否為轉(zhuǎn)基因大豆的擔憂十分關注,因此,需謹慎使用。二是它是否天然、多樣、營養(yǎng)均衡。號稱“吃一口的營養(yǎng)頂平時飲食的三十口”,這個說法主要是指能量棒中某種成分含量較高,比如一個30g雞蛋清的蛋白質(zhì)含量大約有3.5g,而一勺30g蛋的蛋白質(zhì)含量大約有21g。
科學的運動搭配科學的膳食才能達到理想的效果,應該根據(jù)不同的運動和健身目標來選擇相應的營養(yǎng)食品,即“缺什么,補什么”。比如增加肌肉的力量型運動,需要選擇蛋白質(zhì)和肌酸類食品;減肥、控制體重的運動,則需要選擇脂肪、能量含量低的食品。
所以在挑選能量棒不僅要針對性的關注產(chǎn)品熱量和成分含量,同時也要多多關注能量棒的成分來源。例如尋找能量棒的甜味來源,健康的甜味來源是來自天然水果干,可以補充維生素和纖維素,不會引起血糖上升。