【廣告】
廈門尚之康品生物科技有限公司專注致力于功能食品的研發(fā)和生產,經科研人員多年不懈努力,相繼開發(fā)出保健功能產品、益生菌,膠原蛋白,酵素粉,燕窩等十幾個品種。
較魚體的其它部位要高許多,有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%,鰻鱺則高達87.3%。如此高的含量意味著得率也高,如小鮪鰹42.5%;日本海鱸40.7%;香魚53.6%;黃海鯛40.1%;竹莢魚43.5%(均以干重計)。
α(Ⅱ)鏈。對機體功能作用強。α(Ⅰ)鏈和α(Ⅱ)鏈之間的氨基酸序列只有微小的差異。有人利用Ⅰ型膠原蛋白的電腦模型來模擬結締組織的外基質結構,結果表明,用其它一些基團取代Ⅰ型膠原蛋白兩條鏈上氨基就會導致骨合成異常。第3條α鏈多存在于絕大多數真骨魚類。
是相對分子質量從幾千到幾萬的蛋白多肽的混合物。由于分子量小,水解膠原蛋白容易降解,所以在營養(yǎng)和日用化學品開發(fā)方面擁有一定的市場。水解膠原蛋白可用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基。
然后在固液比1∶6的情況下抽提5h,在此條件下,提取率可達18%;還有人用EDTA溶液(pH7.4)浸泡骨料5d,可有效脫去骨料中的羥基磷灰石。 [87-89] 膠原蛋白的提取一般有三種方法:一是高壓輔助的物理方法。