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大多數(shù)五星級(jí)酒店的國(guó)際品牌并不重視中餐館的設(shè)計(jì)。
中餐應(yīng)在酒店功能和收入方面發(fā)揮重要作用。中餐主要采用不同風(fēng)格的私人房間設(shè)計(jì),歐洲宮廷風(fēng)格、現(xiàn)代古典風(fēng)格等,讓回頭客有不同的感受。中餐私房應(yīng)設(shè)置預(yù)備室和蔬菜傳送港,方便服務(wù)員準(zhǔn)備菜肴、飲料、水果和餐具,而不妨礙客人通過(guò)電話(huà)吃飯,告知菜和付賬。休息區(qū)和特殊浴室也需要考慮。豪華的私人客房也被設(shè)計(jì)為專(zhuān)為菜肴的二次加工設(shè)計(jì)的酒吧和小廚房??照{(diào)和新風(fēng)設(shè)計(jì)應(yīng)考慮室內(nèi)食客的風(fēng)量應(yīng)是客房同一面積的三倍以上,不應(yīng)直接吹到客人和餐桌上的碟子上。房間的燈光應(yīng)集中在餐桌上,突出餐廳的氣氛,但不宜使用大量的燈光,以避免夏季室內(nèi)溫度過(guò)高影響制冷效果。
酒店宴會(huì)廳的外觀設(shè)計(jì)
酒店宴會(huì)廳是舉行一些正式活動(dòng)的場(chǎng)合,所以其外觀設(shè)計(jì)一定要豪華大氣,不能給人小家子氣的感覺(jué)。另外,宴會(huì)廳的外觀風(fēng)格應(yīng)該是與酒店的風(fēng)格相一致的。一些大型的酒店設(shè)置的有獨(dú)立的宴會(huì)廳,也就說(shuō)宴會(huì)廳不是作為酒店的附屬建筑而存在的,而是有自己的一棟樓。這種類(lèi)型的宴會(huì)廳通常是非常大型的酒店所獨(dú)有。這種類(lèi)型的宴會(huì)廳環(huán)境非常的怡人,而且配套的設(shè)施也是非常的齊全。