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自己也能做的冰激凌~
千層雪冰激凌
1.將黑巧力切碎后,加入10g淡奶油,隔水加熱融化準(zhǔn)備等下用
2.100g淡奶油打至8成發(fā)后放冰箱冷藏備用
3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離,用打蛋器將蛋白打至濕性發(fā)泡
4.在打蛋白的同時(shí),將白糖放入鍋中,加入15毫升清水,煮至115度,慢慢加入蛋白中,邊加邊打發(fā),一直打到干性發(fā)泡
5.將打發(fā)好的蛋白、淡奶油各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均勻
6.一層原味一層巧克力味抹平,放入冰箱冷凍4小時(shí)后盛入提前準(zhǔn)備好的脆筒中就可以啦~
河北億康食品專業(yè)生產(chǎn)脆筒,我們的脆筒既安全又美味,歡迎大家來(lái)采購(gòu)!
脆筒冰激凌選購(gòu)建議
1.冰淇淋的原料和工藝有時(shí)差別很大,消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先要看包裝上是否標(biāo)注生產(chǎn)廠家。
2.冰淇淋是否完好地儲(chǔ)放在-18℃以下的冷凍柜中。
3.外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會(huì)造成微生物等的二次污染。
4.產(chǎn)品的有效期是否在預(yù)計(jì)食用的日期之內(nèi)等。
5.選購(gòu)冷飲莫貪'色'!花花綠綠的冰糕色澤越鮮艷,意味著添加的色素越多,選購(gòu)時(shí)應(yīng)盡可能敬而遠(yuǎn)之。
6.后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化,若變了形,則有可能是產(chǎn)品在運(yùn)輸或貯存過(guò)程中,由于溫度過(guò)高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標(biāo),且口感也會(huì)變差。
7.建議消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)首先選擇大企業(yè)的產(chǎn)品,因其質(zhì)量有保證。
河北億康食品專業(yè)生產(chǎn)脆筒,我們的脆筒包裝精密,安全送達(dá),與您一起共享美好時(shí)光!
脆筒冰?淇淋的分類
按型態(tài)性質(zhì)分:冰淇淋分為軟質(zhì)和硬質(zhì)。軟質(zhì)的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者圣代。硬質(zhì)的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋,冰棒,雪糕,冰淇淋球。 按品種分主要分為三種。
1、美式冰淇淋,主要特征:甜度較高,奶味濃郁,脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋,主要特征:糖度低,口感細(xì)膩潤(rùn)滑,脂肪含量為4%. 3、果汁冰糕, 主要特征:糖度低,突出的是水果的原味與芳香,口感清爽,無(wú)脂肪.
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