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自制火鍋蘸料
食材:蒜4瓣、香蔥兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個(gè)、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。
具體做法:1、蒜剝皮切成細(xì)細(xì)的蒜蓉,也可搗成蒜泥。2、香蔥洗凈切碎,小米椒洗凈切圈,全部放進(jìn)蒜泥中。3、燒點(diǎn)兒熱油,趁熱潑到蒜蓉香蔥碎小米椒圈上,激出香味兒。4、趁熱加入生抽。5、再加入蠔油。6、攪拌均勻,此刻香味兒已經(jīng)是四溢了。如果感覺濃稠,可以適量加些涼白開水。7、小火無油炒香花生米,用小火把花生米焙香。然后晾涼,搓掉紅衣,搟成帶些顆粒的花生碎。8、把花生碎加到蘸料中。9、香菜洗凈切碎段兒,加到碗中,再來點(diǎn)兒熟的白芝麻。10、充分?jǐn)嚢杈鶆?,這蘸料就大功告成了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
自熱火鍋
首先,打開方便火鍋,把里面的肉包,加熱包,蔬菜包,底料包等等一一取出食材,只在一個(gè)小盒子里把葷菜包,蔬菜包,調(diào)制好的火鍋底料一一倒入上層盒子里,像煮泡面一樣,往食材里加入適量礦泉水。再把加熱包放入大盒里,加水浸沒(稍淹沒加熱包就可以,切勿加太多喔~)過了幾秒鐘,加熱包就開始反應(yīng)放熱了將食材盒再裝入大盒里,蓋上蓋子。15秒就可以聽見“咕嘟咕嘟~”3分鐘開始呼呼冒熱氣,7分鐘湯料開始滾動(dòng),蒸汽不停的冒出,伴隨著食材散發(fā)出的香氣,坐等8-15分鐘。溫馨提示:火鍋煮的過程中會(huì)冒出大量蒸汽,千萬注意操作,小心燙只要15分鐘,一陣蒸汽飄過,火鍋煮好了。分量足夠一人吃飽,兩人分享!餐盒材質(zhì)全部是食用級(jí)材質(zhì)PP(就是微波爐專用餐盒、奶瓶等材質(zhì))耐熱性極強(qiáng),無毒無害無異味,且保溫效果好。8-15分鐘左右時(shí)間,火鍋就咕嚕咕嚕煮開了。保溫時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
串串香
串串:串串,全名“串串香”,也是川渝人民熱愛追捧的一種美食。檔次比鍋低一檔,常常開在街頭巷尾、菜市口等地方,更草根。它其實(shí)是鍋的另一種形式,串串是老板用竹簽上穿上各種菜,然后自己端著大盤子去撿菜再連竹簽帶菜涮煮食用的小吃。串串又分為冷鍋串串和鍋串串。串串的特點(diǎn):【鍋底】:鍋串串的鍋一般是沸騰的紅湯,相較于鍋較清淡。冷鍋串串一般就是油辣子調(diào)料。【食材】:與鍋相似。【蘸料】:香油碟和干油碟?!境苑ā浚喊汛喜似返闹窈灧旁阱伬镤讨?冷鍋串串則是直接擼串食用),食用完讓老板數(shù)簽簽結(jié)賬。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
吃火鍋先煮這些食材
1、大骨頭或熟雞腿之類的骨頭湯的美味相信大家都領(lǐng)略過,實(shí)在是美妙!火鍋的時(shí)候煮幾塊,隨著火鍋慢慢熬燉,骨頭的香味會(huì)融入到湯里,而且還會(huì)越來越濃,讓湯變得非常美味。
2、香菜香菜的味道也是非常濃郁的,不管是什么湯,只要在快熟的時(shí)候扔幾根香菜進(jìn)去,立馬就會(huì)提味,湯會(huì)變得非常好喝。煮過香菜的湯底煮肉還有去腥的效果。
3、土豆土豆是一種非常普通的食材,價(jià)格便宜又多變,可以用很多種方法烹飪,而且不管它和什么食材搭配,都會(huì)有不同的風(fēng)味,會(huì)非常融入,它看起來沒有什么味道,但它煮著煮著會(huì)讓湯變得很濃,湯濃了煮東西自然就入味了! 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制