德國啤酒報價服務(wù)放心可靠 東莞宏紅食品貿(mào)易

當百威、嘉士伯等大品牌都在將產(chǎn)品變得越來越清淡時，精釀啤酒業(yè)卻忙著向另一個方向飛奔。這種添加了大量啤酒花，酒精度和苦澀度都極高的啤酒，正被越來越多人推崇。美國、英國、德國等傳統(tǒng)啤酒大國是這樣，連中國、日本這樣的亞洲國家也出現(xiàn)了這個苗頭。

有些人天生就有奇怪的口味:臭豆腐、霉芝士……這些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉絲。然而，人們對于甜的愛好和對于苦的憎恨卻是一致的。從進化學角度講，這是有道理的。許多苦味的東西并沒有什么營養(yǎng)價值，所以這種偏好其實保護了我們自己。只要放一點苦的東西在舌頭上，我們就會不由自主地吐出來，或是分泌大量唾液把它沖淡。如果直接注入一些無害的苦味東西到胃里，大部分人會立刻開始惡心。

首先要介紹一下美國啤酒釀造商協(xié)會，它是一個非營利性的貿(mào)易協(xié)會，致力于為美國的小型獨立釀酒廠商及其精釀啤酒和釀酒愛好者社團提供服務(wù)，代表著美國釀酒相關(guān)行業(yè)70%以上的企業(yè)，以及美國99%的啤酒廠；它還推出各種雜志和書籍，通過 http://Craftbeer.com幫助愿意參與精釀啤酒行業(yè)的各種人群；同時舉辦各種展會，比賽，推廣精釀啤酒在全球的發(fā)展。

    近中國酒業(yè)協(xié)會也在各種開會研究到底怎么定義中國的精釀啤酒，他們建議把Craft Beer翻譯成“工坊啤酒”，因為這個詞是中性的，不像“精釀”這么有正面效果。類似“大型酒廠精心釀造的酒怎么就不是精釀了？”的聲音是會議的主旋律。所以在天chao，至少在guan方解釋里，沒有什么精釀啤酒，滿足各標準的精釀酒廠，生產(chǎn)出來的只是工坊啤酒罷了。

    后要澄清一點，是不是精釀酒廠生產(chǎn)的啤酒就一定比大型商業(yè)酒廠生產(chǎn)的好喝呢？是否定的。由于大型酒廠在技術(shù)上的優(yōu)勢，在品質(zhì)控制方面有獨到的過人之處。有些小酒廠由于技術(shù)不過關(guān)，雖然符合精釀酒廠的標準，但啤酒卻粗制濫造，甚至有很多異味。在喝啤酒這件事上，還是不要盲從的好。

第五、風格和營養(yǎng)價值不同

1、精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。

2、工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養(yǎng)價值和售價也較低。