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餐飲店裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上
餐飲店在裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上,要避免太過(guò)于繁瑣,做到簡(jiǎn)潔清爽,但不簡(jiǎn)單,我們看過(guò)好的餐廳,都沒有多余的元素,色調(diào)也搭配得當(dāng)。餐飲店裝修設(shè)計(jì)更多的是在覺得基本的需求,提供周全,的服務(wù),讓客戶吃的舒心,在設(shè)計(jì)上面不能過(guò)于珠光寶氣,太過(guò)于“奢華”。而對(duì)于的餐飲店來(lái)說(shuō),他們的更多是在品味上體現(xiàn),并不等于“奢華”。有時(shí)候簡(jiǎn)約干凈的環(huán)境更適合就餐。
餐廳的文化,文化一定要和裝修結(jié)合起來(lái),餐飲文化和你的消費(fèi)群體定位有直接關(guān)系,文化一定引起你的消費(fèi)群體共鳴。備餐柜、點(diǎn)單系統(tǒng)、明檔、吧臺(tái)的設(shè)計(jì)一定要考慮方便,一定要符合工作流程用起來(lái)效果才高。招牌設(shè)計(jì)一定要顯眼,能讓主要路口看的到,燈光一定要亮。燈光設(shè)計(jì),這一點(diǎn)非常重要,不同性質(zhì)的餐廳燈光設(shè)計(jì)營(yíng)造的氛圍不一樣,每個(gè)座位要有主燈和氛圍燈,主燈一定是為了體現(xiàn)菜品設(shè)計(jì)的,氛圍燈就是影響客人食欲而設(shè)計(jì)。
不同風(fēng)格的小餐飲店裝修在細(xì)節(jié)方面會(huì)有所不同,但是各個(gè)功能區(qū)都要做到。如廚房與大廳及包廂的格局處理。包廂的桌子大小應(yīng)該根據(jù)不同大小的包廂來(lái)選擇,大廳散座的座位格局這些都需要的考慮,以適用于前來(lái)消費(fèi)的不同群體。其實(shí)并不是所有的店面都裝修豪華才能吸引客人進(jìn)來(lái)消費(fèi),有時(shí)候卻恰恰相反對(duì)于收入水平一般的人來(lái)說(shuō),裝修豪華的餐飲店在他們心中會(huì)覺得里面的消費(fèi)會(huì)很高,因此他們會(huì)選擇裝修舒適簡(jiǎn)潔的餐飲店來(lái)就餐。
門頭是客戶連接餐飲店的觸點(diǎn),是自然獲客的第量入口,是寶貴的廣告位置。一個(gè)合格的門頭內(nèi)容一定要簡(jiǎn)練,有基本的店名 logo slogan,分清主次關(guān)系,排版恰當(dāng)即可,不需要的內(nèi)容一律刪掉,這樣才能讓消費(fèi)者在時(shí)間就了解到你。餐廳店面裝修的時(shí)候,除了結(jié)合自身所銷售產(chǎn)品的定位,也要注意與地域特色相結(jié)合,展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性,包括材料、家具、燈飾及圖案等等。對(duì)于連鎖餐飲來(lái)說(shuō),更要加的注重文化,提高文化品味及藝術(shù)水準(zhǔn)。