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消毒柜要“干用”:采用加熱消毒的
消毒柜要“干用”:采用加熱消毒的消毒柜是通過(guò)紅外發(fā)熱管通電加熱,柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度,才能達(dá)到消毒之目的。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因?yàn)槌睗穸趸K匀绻途呦礈熘筮€有水滴就放進(jìn)消毒柜,導(dǎo)致柜內(nèi)的電器和金屬元件容易受潮,并且氧化,容易燒壞燈管等部件,這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。餐具放入消毒柜之前要注意:塑料等不耐高溫的餐具直接放置在消毒柜的上層的臭氧低溫消毒箱內(nèi),對(duì)于陶瓷和玻璃類(lèi)材質(zhì)的餐具就放置在消毒柜的下層采用高溫紅外線消毒。
利用紫外線燈對(duì)食具表面進(jìn)行光照滅菌
利用紫外線燈對(duì)食具表面進(jìn)行光照滅菌,利用的是紫外線光波的殺菌能力,通過(guò)C波段200-275nm紫外線對(duì)細(xì)菌、病毒等微生物的照射,改變其DNA(去氧糖核酸)結(jié)構(gòu)從而達(dá)到細(xì)菌的目的。適合玻璃塑料等低耐熱食具的消毒,能迅速殺滅大腸。一般用低壓紫外線管產(chǎn)生紫外線。紫外線是波長(zhǎng)在可見(jiàn)光范圍之外的短波。按波長(zhǎng)范圍可分為A、B、C三個(gè)波段和真空紫外線。其中,真正具有殺菌作用的是C波段紫外線,尤以波長(zhǎng)為254nm左右的紫外線。
高溫消毒柜有一星和兩星兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
高溫消毒:高溫消毒一般采用加熱至120℃左右,保持10~15min,使包括細(xì)菌、病毒在內(nèi)的微生物機(jī)體蛋白質(zhì)組織變性而達(dá)到殺滅細(xì)菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠(yuǎn)紅外線方式。消毒柜有一星和兩星兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)一星標(biāo)準(zhǔn)屬于比較簡(jiǎn)單粗略的消毒水平,而兩星標(biāo)準(zhǔn)則為。市面上部分消毒柜借助紫外線 臭氧雙重殺菌,可以殺滅大腸,脊髓灰質(zhì)炎病毒,達(dá)到兩星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
雙功能消毒柜上消毒室為臭氧(低溫)消毒
雙功能消毒柜上消毒室為臭氧(低溫)消毒,可以對(duì)塑料制食具、玻璃和纖維等不耐高溫食具進(jìn)行消毒。下消毒室為遠(yuǎn)紅外發(fā)熱元器件(高溫)消毒,可以對(duì)不銹鋼、陶瓷等耐高溫的食具進(jìn)行消毒。雙功能消毒柜中的臭氧消毒電路和高溫消毒電路合二為一,受控制按鈕和控制繼電器的控制。接通電源開(kāi)關(guān)S1,將溫控器選擇至需要消毒的擋位,按下啟動(dòng)按鈕SB1,繼電器K得電吸合,常開(kāi)觸頭K2閉合,加熱指示燈亮,加熱器EH通電加熱。