民權(quán)專業(yè)水煎包培訓(xùn)電話常用指南「多圖」

油條是一種油炸面食，其色澤金黃，口感松軟酥脆，是老少皆宜的傳統(tǒng)早點(diǎn)之一；一想到第二天早餐如果有熱乎乎的油條吃，再配上一碗豆?jié){、一個水煮蛋，該有多幸福?。挥蜅l蓬松與否，是關(guān)乎油條制作成敗的關(guān)鍵，比較常見的做油條的方法有兩種，一種是用泡打粉，用泡打粉做的油條會比較蓬松，吃起來是比較脆，里面是空心的那種，則另一種是用酵母，用酵母做的油條有特有的發(fā)酵香味，也會比較有嚼勁；今天蓉兒分享4種做法，有不用加水的，有全程不用揉面的，有不用加泡打粉的，這幾種方法都可以做好油條，炸出來的油條個個酥脆又空心。方法是不用泡打粉的做法，天晚上和好面團(tuán)放入冰箱，早上起來10分鐘就可以吃到干凈放心的油條了，現(xiàn)炸現(xiàn)吃，口感特別松脆，簡單特別簡單

孩子早餐經(jīng)常吃包子饅頭難免膩味，就想給她換換口味，做了次油條，發(fā)現(xiàn)也不是那么難。新手也能輕松看懂。做法配方也是很簡單的，做出來的油條口感酥脆，比早餐店買的更香，而且在家做更經(jīng)濟(jì)實惠。喜歡吃油條的快試試吧！【油條】[準(zhǔn)備材料]：中筋面粉250克，食用鹽1小勺，小蘇打1小勺，無鋁泡打粉1小勺，食用油1大勺，清水適量。[制作步驟]：1、盆中倒入250克面粉，加入鹽，泡打粉，小蘇打，用筷子攪拌均勻。泡打粉很多人說不健康，但是油炸食品本身都是屬于垃圾食品，吃的次數(shù)又不多，攝入的量很少，對身體的危害幾乎可以忽略不計。2、再打入一個雞蛋增加蛋香味，然后少量多次地加入清水。邊加邊攪拌，攪拌至沒有干粉狀態(tài)的面絮狀。3、用鏟子按壓翻拌成一個面團(tuán)，淋上1大勺食用油繼續(xù)翻拌至吸收。我們的面團(tuán)是偏柔軟的，肯定是會粘手的所以較好用鏟子操作。4、蓋上蓋子松弛一個小時左右，也可以頭天晚上做好放冰箱冷藏，后得到的是一個偏柔軟的面團(tuán)。5、將面團(tuán)取出來后搟成長方形的片狀。揉面墊撒上適量干粉防粘。面團(tuán)上也撒干面粉。6、用刀切成合適的大小，兩片疊在一起。如果面團(tuán)過硬，或者撒的干粉過多，可以在兩片重疊的地方抹上適量清水。7、用一根筷子在面條中間的部分按壓下去。炸的時候提起兩頭并按壓一下。8、油溫6成熱時把油條放下去。提起兩頭先把中間的部分放進(jìn)油鍋，然后輕輕松掉兩頭。9、剛?cè)脲仌r不要動它，炸幾秒定型后不停翻動。使每個面均勻受熱，炸至金黃浮起后就可以撈出來控油了。一份香噴噴，酥脆無比的油條就做好了，早餐配粥，配豆?jié){都是非常不錯的?，F(xiàn)在天也冷，以后不用出去買早餐了，自己在家做，健康又好吃

現(xiàn)在家庭早餐司空見慣的食品。油條、小米粥、咸菜絲，早餐絕配，這些東西在我小的時候可算食品。記得小時候只有過節(jié)的時候才能吃到油條或油餅，那時候它不是早餐食品，而是節(jié)日的主食，一年也就吃兩三次左右。我記得很清楚的是那時候炸油條使得油都是棉籽油，花生油都很少，并不像現(xiàn)在這樣各種油類非常豐富，但是，那時的味道現(xiàn)在再怎么做也找不到了，要不說，現(xiàn)在我們這些60、70后的人吃的都是回憶，雖然現(xiàn)在的食品，蔬菜，水果一直在改良，但是再怎么改也吃不到原始的味道了。下面就請看我是怎么炸油條的吧！首先是和面，一斤面粉三克酵母粉，六克鹽。和面非常要技術(shù)，開始不能和軟了，和成面條面一樣硬度，然后用手沾著水，一遍一遍的揣成柔軟又筋道的油條用面。案板上刷上油，防止面團(tuán)粘在案板上，把面攤平，分割成六厘米左右的長條，在切成7、8厘米的方塊，兩塊疊放在一起，中間切一刀，不能切到頭，然后雙手拉成長條油溫八成熱下油條丕，鼓起就翻個，兩面金黃就可以夾出鍋了朋友們看這種家庭版的炸油條是不是很簡單，關(guān)鍵是吃到口的美味，看的見的放心。

速成油條配方來了，只需餳面20分鐘，個個空心酥脆，家鄉(xiāng)的味道。油條是我們較常吃的早餐，不管是配一碗豆?jié){或者豆腐腦，都是很好的結(jié)合，油條和豆?jié){一起腸胃更好的吸收，也能解油膩。因為豆?jié){是涼性的，人的胃腸偏寒，所以單純喝豆?jié){腸胃是難以吸收的。但油條油炸食物是熱性的，這兩種食物配合在一起吃，正好中和了，腸胃就比較容易吸收其中的營養(yǎng)了。比建議每天吃油炸食物，偶爾吃上一次不會影響身體健康。今天給大家分享一個“和完面只要餳發(fā)20分鐘”就可以做油條的方法，個個空心，蓬松又酥脆，這個做法適合想吃油條又沒有時間的朋友，利用早起十分鐘就能吃上的油條，利用餳面的時間還能打一碗熱騰騰的豆?jié){，簡單又省事。