宿州麻辣加盟串串店費(fèi)用價(jià)格合理

自制家常重慶火鍋底料做法

(一)自制家常重慶火鍋底料準(zhǔn)備步驟：1、將香料、花椒用溫水浸泡約30分鐘后撈出瀝水。2、將老姜、洋蔥切片，大蒜拍破，蔥白切段。(二)自制家常重慶火鍋底料開(kāi)始炒制：1、準(zhǔn)備兩只炒鍋，將郫縣豆瓣、蔥姜蒜、洋蔥、醪糟、冰糖、30g白酒同放一只鍋里拌勻。2、將牛油下入另一只鍋熬化，再倒入色拉油燒到7-8成熱。3、將熱油淋到另一只鍋中，邊淋邊攪拌，以免豆瓣焦糊。4、淋完油后中火熬制約15分鐘直到水分快干時(shí)放入糍粑海椒。5、調(diào)至大火炒至油沸騰時(shí)改用小火熬制約20分鐘。6、然后加入白酒繼續(xù)炒制至各種原料水汽快干時(shí)加香料繼續(xù)炒制。7、炒到各原料8分干時(shí)放花椒再炒制5-10分鐘，關(guān)火底料即成。8、靜置1天左右底料風(fēng)味更佳。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

自熱火鍋

首先，打開(kāi)方便火鍋，把里面的肉包，加熱包，蔬菜包，底料包等等一一取出食材，只在一個(gè)小盒子里把葷菜包，蔬菜包，調(diào)制好的火鍋底料一一倒入上層盒子里，像煮泡面一樣，往食材里加入適量礦泉水。再把加熱包放入大盒里，加水浸沒(méi)（稍淹沒(méi)加熱包就可以，切勿加太多喔～）過(guò)了幾秒鐘，加熱包就開(kāi)始反應(yīng)放熱了將食材盒再裝入大盒里，蓋上蓋子。15秒就可以聽(tīng)見(jiàn)“咕嘟咕嘟～”3分鐘開(kāi)始呼呼冒熱氣，7分鐘湯料開(kāi)始滾動(dòng)，蒸汽不停的冒出，伴隨著食材散發(fā)出的香氣，坐等8-15分鐘。溫馨提示：火鍋煮的過(guò)程中會(huì)冒出大量蒸汽，千萬(wàn)注意操作，小心燙只要15分鐘，一陣蒸汽飄過(guò)，火鍋煮好了。分量足夠一人吃飽，兩人分享！餐盒材質(zhì)全部是食用級(jí)材質(zhì)PP（就是微波爐專(zhuān)用餐盒、奶瓶等材質(zhì)）耐熱性極強(qiáng)，無(wú)毒無(wú)害無(wú)異味，且保溫效果好。8-15分鐘左右時(shí)間，火鍋就咕嚕咕嚕煮開(kāi)了。保溫時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

火鍋的擺盤(pán)

1.根據(jù)菜品特質(zhì)擺盤(pán)不同的菜品擺盤(pán)的要求不同，有的菜可能橫著放更好看，有的可能卷成一團(tuán)更讓人有食欲，所以在擺盤(pán)的時(shí)候，我們不能一概而論，而應(yīng)該根據(jù)食物的特質(zhì)來(lái)選擇合適的擺放方式，比如毛肚、鴨腸這類(lèi)食物就可以直接整齊地放在餐盤(pán)上，土豆就可以切成薄片，卷成圓柱狀，疊放在一起讓人眼前一亮。

2.打造整體的線(xiàn)條感菜品的擺盤(pán)要追求設(shè)計(jì)的美感，比如在擺盤(pán)中采用線(xiàn)條構(gòu)圖，將菜品擺成整齊的一行或者用其他輔助元素增加菜品的線(xiàn)條感，不僅能讓菜品看起來(lái)更有流動(dòng)感，更能提升菜品的品質(zhì)。

3.擺盤(pán)不宜過(guò)于復(fù)雜大多數(shù)開(kāi)火鍋店的人都知道擺盤(pán)的重要性，但是很少有人能把握擺盤(pán)的度，不少?gòu)N師為了追求奇特的造型，便將各種元素都堆砌在盤(pán)上，反而影響了整體的感觀度。一般來(lái)說(shuō)火鍋店菜品的擺盤(pán)應(yīng)該保持簡(jiǎn)單大氣的風(fēng)格，而不宜過(guò)分追求新穎的造型。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制