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食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)安全問題已經(jīng)是一個(gè)全球話題，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)問題主要包括哪些方法，這些大家現(xiàn)在都清楚嗎？

食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報(bào)告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個(gè)體家庭里。而僅僅美國(guó)，每年就有7600 萬人發(fā)生食源性疾病和5000 人。在我國(guó)，微生物污染、殘留。

江河湖泊和近海等水源的污染以及添加和等是食品不安全的重要因素。'菜籃子'的化學(xué)安全性問題以和獸藥殘留、環(huán)境污染物和真菌等污染較為突出，蔬菜水果(如)殘留超標(biāo)、使用獸藥(如)引起的急性等事件嚴(yán)重影響了我國(guó)食品業(yè)的發(fā)展。

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現(xiàn)如今社會(huì)中，我知道大家對(duì)于現(xiàn)在的食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)都多多少少的知道一些，但是現(xiàn)在當(dāng)今都知道食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)的色譜技術(shù)是什么嗎？它的優(yōu)勢(shì)都有哪些。

色譜技術(shù)實(shí)質(zhì)上是一種物理化學(xué)分離方法，即當(dāng)兩相作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，由于不同的物質(zhì)在兩相( 固定相和流動(dòng)相)中具有不同的分配系數(shù)(或吸附系數(shù))，通過不斷分配( 即組分在兩相之間進(jìn)行反復(fù)多次的溶解、揮發(fā)或吸附、脫附過程) 從而達(dá)到各物質(zhì)被分離的目的。色譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成熟。

氣相色譜法能夠準(zhǔn)確、靈敏地進(jìn)行快速定性與定量分析，在食品安全檢測(cè)中廣泛的應(yīng)用于天然、、食品添加劑、獸藥等的檢測(cè)。薄層色譜法(thin-layer chromatography)是20 世紀(jì)30年代發(fā)展起來的一種分離和分析方法。

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食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)現(xiàn)在在我們生活的世界上有著非常重要的作用，對(duì)于現(xiàn)在的這些我相信大家都知道，但是你們都知道我們的食品檢測(cè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)都有哪些檢測(cè)技術(shù)嗎？

1，液相色譜法

液相色譜法是在20世紀(jì)60年代末期，在經(jīng)典液相色譜和氣相色譜的基礎(chǔ)發(fā)展起來的新型分離分析技術(shù)，液相色譜技術(shù)以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)廣泛用于食品中碳水化合物、氨基酸、維生素、脂肪酸、添加劑、以及一些殘留等項(xiàng)目檢測(cè)中。國(guó)際上已將液相色譜法作為酒類糖分含量測(cè)定的仲裁法。

2，色譜法

薄層色譜法是20世紀(jì)30年代發(fā)展起來的一種分離分析方法。儀器操作簡(jiǎn)單、方便、應(yīng)用廣泛，但靈敏度不高。目前，薄層色譜廣泛應(yīng)用于，食品添加劑等方面，在定性、半定性以及定量分析中發(fā)揮著重要的作用。

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