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什么是葡萄糖
葡萄糖(Glucose、化學(xué)式C6H12O6),是自然界分布廣且為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙i醚。簡述葡萄糖的作用可以加強(qiáng)記憶,刺激鈣質(zhì)吸收和增加細(xì)胞間的溝通。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故屬于“右旋糖”。
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)i胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)i藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
葡萄糖可用于什么
1、在適合的溫度規(guī)模內(nèi)可很多成長繁衍,在污泥培育時(shí),污水處理葡萄糖要將它們置于溫度條件下,使微生物以快的成長速率成長,過低或過高的溫度會使代謝速率緩慢,成長速率也緩慢,過高的溫度對微生物有致死效果,2,pH值:微生物的生命活動.
2、可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的初與終凝固時(shí)期,例如添加0,15%的葡萄糖粉,可將混凝土的初凝固時(shí)間延長10倍以上,也就是將混凝土的可塑時(shí)間從幾小時(shí)延長至幾天,而不影響其牢度,可塑性與延緩初凝固時(shí)間在混凝土作業(yè)中是非常重要的問題.
1、傳統(tǒng)的糖果業(yè):它已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料,既提高了糖果的口味,又符合營養(yǎng)保健的要求。
2、發(fā)展中的糕點(diǎn)、冷飲業(yè):作為一種全新的食品添加劑,它可以應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、冷飲的生產(chǎn)制作,用來提高產(chǎn)品的風(fēng)味、口感、色澤,尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次,已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。具體應(yīng)用有以下幾方面:各種酒添加料、烘烤食品加味增色、軟飲料、糕餅、布丁、各種罐頭、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷飲、冰激淋、肉制品、灌腸、魚類食品、各種面食、方便食品、口香糖等食品。葡萄糖被氧化時(shí),能生成葡萄糖酸,而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的藥。
3、新興的蔬菜加工業(yè): 隨著市場需求的加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步,它作為一種營養(yǎng)劑和保鮮劑,在保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。