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油煙凈化設(shè)備應(yīng)該進一步完善其產(chǎn)品功能
從源頭上治理油煙污染,應(yīng)在餐飲油煙凈化設(shè)備技術(shù)改良和市場規(guī)范上下狠招。當前市場的技術(shù)可以滿足環(huán)境保護的法規(guī)和標準的要求,但現(xiàn)有技術(shù)中仍存在設(shè)備維護困難等問題,應(yīng)探討進一步規(guī)范提高油煙凈化設(shè)備的產(chǎn)品認定技術(shù)要求,通過提高油煙凈化設(shè)備的性能指標,規(guī)范引導(dǎo)市場,扶優(yōu)壓劣,改善油煙凈化的技術(shù)水平。
目前油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向還應(yīng)進一步完善產(chǎn)品功能,向減少運行過程中的日常維護、并保證運行可靠性、便于環(huán)保的部門監(jiān)管等方面努力,監(jiān)管部門組建一批餐飲業(yè)油煙設(shè)備專門化運營公司,通過市場化手段促進油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平的提高。治理餐飲油煙,不僅需要廣大市民的參與,更需要物業(yè)管理者和建筑開發(fā)商的積極配合。
應(yīng)該在小區(qū)房屋建設(shè)規(guī)劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉;不僅要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化處理設(shè)施,更重要的是提高環(huán)保意識,加強日常監(jiān)管。環(huán)保行家建議,應(yīng)由專門的環(huán)保的部門定期對餐飲企業(yè)的油煙處理設(shè)施進行數(shù)字監(jiān)測,依靠準確的數(shù)據(jù)來監(jiān)管。
同時,國家應(yīng)出臺相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)準則,指導(dǎo)企業(yè)選擇運行更加穩(wěn)定、處理負荷對油煙處理效率更高的產(chǎn)品,幫助企業(yè)在選擇油煙處理設(shè)備時選取更加合理的相關(guān)參數(shù)。
油煙凈化器安裝在風(fēng)機前還是風(fēng)機后
是將離心式風(fēng)機安裝在油煙凈化器后,改變油煙過濾器與離心風(fēng)機的距離,增大自由落差可以減少水流,在緩慢的清洗時間內(nèi)延長水流速度,提高清洗效率。
許多老板選擇購買飯店廚房油煙凈化器,但不知道如何使用好,遇到安裝上的困難。
在飯店廚房安裝油煙凈化器時應(yīng)注意的事項:
1.必須在飯店廚房凈化器內(nèi)連續(xù)安裝通風(fēng)管道,以防止通風(fēng),以確保機器和設(shè)備的工作效率。
二.飯店廚房油煙凈化器的電機選型標準,每個爐眼的排氣量為2000排氣量,油煙凈化器必須有空氣收集設(shè)備,空氣收集蓋與出風(fēng)口的距離應(yīng)在4米以上。
3.離心式風(fēng)機好安裝在飯店廚房煙霧凈化器出口處,以確保油煙凈化器在所有正常工作中運行。
4.離心式風(fēng)機的通道好是節(jié)省1-2米管段,以降低離心式風(fēng)機的附加摩擦阻力,并危及工作效率。
5.另一個必須提示的是,如果是在室外裝配線上,我們應(yīng)該修改防水、防雨、遮陽,以防止所有和設(shè)備的正常使用。
應(yīng)該說,飯店的廚房油煙凈化器,它可以幫助你清潔廚房的氣味,凈化室內(nèi)空氣,改善飯店廚房的自然環(huán)境,處理油油煙味問題,是飯店廚房不可或缺的好助手。
油煙問題不可忽視
近一項研究顯示,吸入過量的油煙,可能是引發(fā)的因素
現(xiàn)實生活中,很多居民對于住所、辦公場所的環(huán)境不重視,每天都甘心忍受著來自餐館、燒烤檔油煙的折磨,以為油煙只是“飄過”,終會散去,卻不知道自己身體健康會因此受到影響?! ?/span>
申維璽指出,近年來,女性發(fā)病率和率也很高,應(yīng)當引起注意。“這主要跟環(huán)境質(zhì)量,空氣污染有關(guān),當然,跟廚房油煙污染也有一定關(guān)系。” 龐作良表示:“具體的要看油煙的污染程度,如果是平時在家炒菜,廚房吸油煙機排污狀況良好,廚房通風(fēng),油煙能很快散盡,估計影響應(yīng)該不大;如果是長時間處在油煙濃度高的環(huán)境中,那肯定會對肺部產(chǎn)生一定的影響,嚴重的可能引發(fā)。但是,油煙對的具體影響程度怎么樣,目前還沒有一個明確的數(shù)據(jù)可以證明。”
有曾做過實驗發(fā)現(xiàn),如果油被加熱到150℃,就會生成油煙的主要成分——。有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強,可能引起、咽、氣管炎等疾病。實驗發(fā)現(xiàn),菜子油、豆油加熱到270℃—280℃時,產(chǎn)生的油霧凝聚物就可能導(dǎo)致細胞染色體損傷,可能致癌。有些人還喜歡燒菜時讓油燃燒起來,這時油溫可達到350℃,這種情況下更有害健康,除了可能誘發(fā)呼吸道疾病外,同樣有潛在的致癌風(fēng)險?! ?/span>
一般來說,如果油已經(jīng)冒煙,說明油溫已經(jīng)達到極限了,這時油煙中的有害物質(zhì)是。而露天燒烤店店主在進行燒烤的時候,油會不停地滴到炭里面,不停冒煙。根據(jù)近一項研究顯示,吸入過量的油煙,可能是引發(fā)的因素,可以毫不夸張地說,油煙已成了威脅我們生命健康的“隱形”。