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1.食品速凍冷庫(kù)安裝時(shí)設(shè)計(jì)的溫度控制通常為-30℃~-18℃,并通常在20分鐘內(nèi)完成凍jie;
2.凍jie完成的食品的中心溫度通常為-18℃或以下更低的溫度;3.在安裝使用的食品速凍冷庫(kù)中凍jie完成的食品形成的武術(shù)針狀冰晶體的直徑應(yīng)小于100μm;4.在食品速凍冷庫(kù)中凍jie完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近,因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原滋原味;5.正因?yàn)樵谑称匪賰隼鋷?kù)中的快速凍jie形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織,那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失,也就zui大程度的可逆恢復(fù)了食品的原始風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
平衡窗安裝不要裝在顯眼處及出風(fēng)口立板上,高度為立板上部下來(lái)200MM開(kāi)孔。銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好,盡量走直管樣并分段固定,保溫管與保溫管接頭處用電工膠布密合。電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外,需用波紋軟管或走線槽穿管保護(hù),溫度顯示導(dǎo)線盡量不與電線靠在一起。散熱器安裝散熱器安裝位置離主機(jī)越近越好,zui好在主機(jī)偏上位,散熱器安裝位具備zui佳散熱環(huán)境,吸風(fēng)口不能對(duì)著其它設(shè)備出風(fēng)口,特別是油性氣體,出風(fēng)口不能短路及對(duì)著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備,離地應(yīng)有2米高,安裝水平牢固。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
速凍冷庫(kù)是溫度比較低的一種冷庫(kù)設(shè)備,他的選材質(zhì)理和制作配置是比較講究的,與一般的普通冷庫(kù)是有很大的不同。速冷冷庫(kù)的常用溫度為-40~-80度左右的冷庫(kù),主要作用是快速凍jie定型產(chǎn)品后,再放入冷藏庫(kù)內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間保存的作用。由于速凍冷庫(kù)的溫度比常規(guī)的冷庫(kù)低很多,所以稱為速凍冷庫(kù),放入速凍冷庫(kù)的產(chǎn)品,一般是要求在一定的時(shí)間內(nèi)將產(chǎn)品定型后,達(dá)到快速凍jie的目的,以便于方便儲(chǔ)存。有些產(chǎn)品如果長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有凍jie,除了會(huì)變質(zhì)fu敗,有些還會(huì)擠壓變形,還利于產(chǎn)品的保存,速凍冷庫(kù)應(yīng)用也十分廣泛,如水餃、包子、魚(yú)丸、大黃魚(yú)、金槍魚(yú)、干貨等。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
制冷機(jī)房的門(mén)窗要向外開(kāi),注意通風(fēng)。一般要求自然通風(fēng)換氣每小時(shí)不少于三次,事故通風(fēng)換氣每小時(shí)不少于七次。根據(jù)機(jī)房規(guī)模的大小,可適當(dāng)對(duì)機(jī)房進(jìn)行隔間。一般規(guī)模較小的,可不用隔間。規(guī)模較大的,要適當(dāng)設(shè)置隔間,如設(shè)置機(jī)器間、設(shè)備間、水泵間、變電間等。制冷機(jī)房設(shè)備布置應(yīng)保持緊湊,但同時(shí)要有適當(dāng)?shù)目臻g,以方便操作和檢修。特別值得注意的是,氨制冷機(jī)房一定要遠(yuǎn)離人員密集的地方以及貴重設(shè)備間。zui后提醒大家,在建設(shè)組合冷庫(kù)的選址和設(shè)備機(jī)房布置時(shí),一定要請(qǐng)專業(yè)的人士或者專業(yè)的制冷公司進(jìn)行指導(dǎo),避免帶來(lái)不必要的損失。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制