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入春以來(lái),天津薊州區(qū)心意家庭農(nóng)場(chǎng)的桑葚園進(jìn)入采摘期,“臺(tái)灣長(zhǎng)果”等桑葚碩果飄香,前來(lái)觀光和采摘的游客絡(luò)繹不絕,場(chǎng)景火熱。這里共7個(gè)溫室桑葚大棚,面積達(dá)20多畝。
桑椹還是需要洗了再吃的。北方有句俗語(yǔ)“櫻桃桑葚,貨賣(mài)當(dāng)時(shí)”,意思就是說(shuō)桑葚的新鮮季節(jié)很短,需要趕緊品嘗,不然很快就過(guò)季了。桑椹雖好,不洗就吃還是存在很大風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)閺臉?shù)上摘下來(lái)的桑椹吸附著大量的灰塵,還會(huì)有可能被蟲(chóng)子爬過(guò)、空氣污染等,存在一定的細(xì)菌,另外還有可能存留一定的藥,所以,在吃之前必須要洗干凈。怎么洗?常見(jiàn)的洗水果就是用水泡著洗,但是桑椹不建議用此方法,因?yàn)榕菹磿?huì)讓桑椹表皮存留的東西浸泡進(jìn)入肉內(nèi),所以,是用小水沖洗,然后濾干。清洗時(shí),不要用手搓,不要摘掉蒂,以免清洗時(shí)藥殘留的二次污染。
桑葚的吃法:桑葚干吃法直接嚼食?桑葚干是一種富含糖分和纖維素的食物,想要補(bǔ)的話可以用直接嚼食的方式,但是桑葚干比較干,嚼食口味可能不是很好。?泡水食用?也可以用桑葚干加一些熱水,悶泡5到10分鐘,然后喝水,吃泡過(guò)的桑葚干,補(bǔ)效果也很好。
桑葚怎么吃
1、桑椹膏:取新鮮桑椹1000克,蜂蜜300克,將桑椹攪汁,煎熬(避開(kāi)鐵鍋)成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷卻后放置冰箱冷藏,隨即服用。
2、桑椹酒:取新鮮桑椹1500克,低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈,搗爛后絞汁,再將果汁倒入燒酒,攪勻分次服用。
桑椹中還含有桑椹色素、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、花青素、楊梅酮、蘆丁、蕓香苷、白藜蘆醇、揮發(fā)油、磷脂、礦物質(zhì)、微量元素鉬等成分,其中鉬元素的含量為4.61ug/kg,含量很高。