紅橋鮮豬肉生產(chǎn)商貨源充足「多圖」

豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存,不要再吃

在對(duì)豬肉進(jìn)行選擇時(shí)候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒(méi)有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細(xì)膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來(lái)有臭味，摸起來(lái)凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存，一般不要超過(guò)4天，及時(shí)吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過(guò)3個(gè)月，放置太久則可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

黑豬肉與白豬肉的區(qū)別：兩者區(qū)別便是脂肪含量不同，黑豬肉的脂肪含量相對(duì)更高，原因便在于云南小耳黑豬屬于長(zhǎng)期放養(yǎng)型豬，而不是速生型的白條豬，云南小耳黑豬經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)14個(gè)月的生態(tài)放養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累達(dá)到了十分夸張的成都，有的甚至形成了如同日本和牛一般的大理石花紋。顏色不同，一眼看去，黑豬肉與白豬肉相比黑豬肉更顯得紅艷，反而跟牛羊肉有相似之處。原因便是，云南小耳黑豬肉屬于散養(yǎng)豬肉，長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致云南小耳黑豬肉內(nèi)含有大量的鐵元素以及血紅蛋白，所以在顏色上更加的鮮艷。

我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當(dāng)中的殘留物特別的少，肌肉的顏色也會(huì)變得特別好看。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說(shuō)明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。對(duì)了，大家還可以通過(guò)豬肉的彈性來(lái)判斷它的好壞。做法很簡(jiǎn)單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。