紅橋鮮豬肉生產(chǎn)商貨源充足「多圖」

豬肉放在冰箱保鮮儲存,不要再吃

在對豬肉進行選擇時候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來有臭味，摸起來凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲存，一般不要超過4天，及時吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過3個月，放置太久則可能出現(xiàn)細菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

黑豬肉與白豬肉的區(qū)別：兩者區(qū)別便是脂肪含量不同，黑豬肉的脂肪含量相對更高，原因便在于云南小耳黑豬屬于長期放養(yǎng)型豬，而不是速生型的白條豬，云南小耳黑豬經(jīng)過長達14個月的生態(tài)放養(yǎng)，營養(yǎng)積累達到了十分夸張的成都，有的甚至形成了如同日本和牛一般的大理石花紋。顏色不同，一眼看去，黑豬肉與白豬肉相比黑豬肉更顯得紅艷，反而跟牛羊肉有相似之處。原因便是，云南小耳黑豬肉屬于散養(yǎng)豬肉，長時間的運動導(dǎo)致云南小耳黑豬肉內(nèi)含有大量的鐵元素以及血紅蛋白，所以在顏色上更加的鮮艷。

我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當中的殘留物特別的少，肌肉的顏色也會變得特別好看。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。對了，大家還可以通過豬肉的彈性來判斷它的好壞。做法很簡單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。