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生鮮肉類配送服務(wù)至上 花覓供應(yīng)鏈誠(chéng)信推薦

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發(fā)布時(shí)間:2020-07-26 05:24  







  蔬菜配送過(guò)程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度

  企事業(yè)單位因?yàn)閱T工數(shù)量眾多,每天所需要的蔬菜數(shù)量也非常龐大,在這種情況下,為了能夠確保讓員工們吃到新鮮可口的蔬菜,確保蔬菜的品質(zhì),就需要及時(shí)準(zhǔn)確的將外地的蔬菜運(yùn)輸?shù)絾挝皇程卯?dāng)中,但是,在運(yùn)輸過(guò)程中,有很多繁瑣的事情需要處理,還會(huì)涉及到運(yùn)輸技術(shù)問(wèn)題,稍有不慎就很可能影響到蔬菜的新鮮程度,那么,蔬菜配送過(guò)程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度呢?瓜果蔬菜類量大的話,首先要到大型蔬果基地,這些地方往往享有政府農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼,種植比較規(guī)范。

  想要確保蔬菜的新鮮程度,就需要從時(shí)間和蔬菜供應(yīng)地兩方面入手。在大浪淘沙之下,有人挖到一桶金,也有人黯然離場(chǎng),給這里的話題又增添了許多素材。首先是時(shí)間問(wèn)題,蔬菜配送要做到及時(shí),如果不能按時(shí)按點(diǎn)的送到地點(diǎn),一旦錯(cuò)過(guò)了時(shí)間點(diǎn),那么就會(huì)影響到食堂那邊的需要,從而影響到做飯時(shí)間點(diǎn),久而久之就會(huì)讓員工怨聲載道,影響到整個(gè)單位食堂管理的口碑。想要確保蔬菜配送的時(shí)間,就需要對(duì)整個(gè)運(yùn)輸郭過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)的分析,將所有有可能發(fā)生的突發(fā)事件都計(jì)算在內(nèi),而且要確保蔬菜的質(zhì)量,也不能提早的送達(dá),這樣同樣會(huì)影響到蔬菜的質(zhì)量。

  另外就是蔬菜供應(yīng)地的問(wèn)題,很多蔬菜不一定都是在同一個(gè)供應(yīng)地,為了能夠確保蔬菜的質(zhì)量,就需要根據(jù)食堂的位置進(jìn)行選擇,選擇距離適中,而且能夠做好運(yùn)輸?shù)墓?yīng)地,這樣才能夠確保不耽誤對(duì)于蔬菜的使用,從而才能確保餐飲管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。





  蔬菜運(yùn)輸公司提供安全衛(wèi)生的生鮮食材

  好的食材來(lái)源就是好的學(xué)校食堂的依據(jù),而學(xué)校采購(gòu)蔬菜一般都是在蔬菜配送公司直接采購(gòu)。所以學(xué)校食堂選擇蔬菜配送公司的時(shí)候需要慎重。提供的食材,也需要嚴(yán)格要求蔬菜配送公司。下面小編談?wù)勈卟伺渌凸救绾畏?wù)學(xué)校食堂。

  蔬菜配送公司提供安全衛(wèi)生的生鮮食材

  蔬菜配送特別強(qiáng)調(diào)速度和保質(zhì),因此,一般采用定時(shí)配送、即時(shí)配送等形式向用戶供貨。各高校食堂的經(jīng)營(yíng)主要分為后勤分組經(jīng)營(yíng)和租賃承包經(jīng)營(yíng),不管哪種經(jīng)營(yíng),所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不僅要保證學(xué)生的健康,還要顧及所有員工的工資。



生鮮配送廠家分享,如何延緩生鮮營(yíng)養(yǎng)流失?

  蔬菜就算是采摘之后,它的生命活動(dòng)仍還在進(jìn)行當(dāng)中。而進(jìn)行生命活動(dòng)又沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)供給,也就會(huì)降低蔬菜品質(zhì),并加速蔬菜衰老,縮短儲(chǔ)藏壽命。所以生鮮配送需要關(guān)注如何保鮮且留住蔬菜的營(yíng)養(yǎng),蔬菜配送公司是如何有效的保持鮮度和延長(zhǎng)蔬菜的品相時(shí)長(zhǎng)?

  1、冰水保鮮法:有些商品到貨之后必須要用冰水浸泡,才能起到保鮮作用,如直接入庫(kù),可能會(huì)加大商品損耗。而適當(dāng)提高倉(cāng)間二氧化碳量,也可抑制商品成熟和衰老,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。用冰水降溫至7℃左右,瀝干水份入庫(kù)。商品保鮮效果就出來(lái)了。如:空心菜、生菜,可用冰水或干冰澆在蔬菜上。適用于蒜苔(新)、空心菜、芥菜、芥藍(lán)、萵苣、小白菜、芋筍菜、奶白菜、七葉心

  2、冰瓶保鮮法:將冰瓶存放在調(diào)味菜下,以降低調(diào)味菜的溫度,保持商品鮮度。

  3、復(fù)蘇保鮮法:一天的售賣過(guò)后,未售完的蔬菜鮮度會(huì)下降,丟失水份,放冰鹽水里,浸泡20分鐘,煥然一新。適用蔬菜:白菜、芹菜等葉菜類



  生鮮配送公司教你實(shí)用的蔬菜選購(gòu)技巧

  看形狀

  形狀正常的蔬菜,一般是常規(guī)栽培、未用等化學(xué)品處理過(guò)的,可以放心地食用。東莞送菜公司提醒:“異?!笔卟藙t可能用處理過(guò),如韭菜,當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí),就可能在栽培過(guò)程中用過(guò)。未用過(guò)的韭菜葉較窄,吃時(shí)香味濃郁。

  看鮮度

  氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過(guò)大,會(huì)造成蔬菜的鹽污染比較嚴(yán)重。東莞送菜公司通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn),鹽含量由強(qiáng)到弱的排列是:根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。而且可以讓消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼了解蔬菜種植施肥過(guò)程,蔬菜檢測(cè)流程等等詳細(xì)信息,讓每一份蔬菜都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)查詢。其規(guī)律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花、果、種子。這個(gè)規(guī)律可以指導(dǎo)我們 正確消費(fèi)蔬菜,盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費(fèi)者認(rèn)為,蔬菜葉子蟲(chóng)洞較多,表明沒(méi)打過(guò)藥,吃這種菜安全。其實(shí),這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲(chóng)害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng) 常噴藥防治,勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。





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