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雞腿菇的栽培方式:
1.選場配料。栽培場地可選擇在室內或室外大田、大棚,或者果樹、農作物間進行套作。一年四季均可種植,夏季在室內或遮陰棚種植,秋、冬、春三季均以室外為主,進行露地栽培。配料:每20平方米的種植面積,就需要使用干稻草400公斤、石灰粉20公斤,此外還可適當添加輔助原料(如麥皮、米糠)等。
2.原料處理。用3%石灰水澆潑在配料上,邊澆水邊上堆培養(yǎng)料,堆高2米,長寬自定,拍嚴實后蓋膜發(fā)酵。在料中插一支溫度計,當料溫升至60℃時,一直持續(xù)到第二天的上午再進行一次翻堆工作,這個時候翻的同時還需要澆3%的石灰水進去,然后再像之前一樣覆蓋薄膜繼續(xù)發(fā)酵,等待溫度達到60℃以上而且維持1天就可以下田進行栽培。
3.播種栽培。挖寬1.2米,深10厘米,長度根據地形決定,共20平方米的畦床,四周需要挖出深寬各20厘米溝用來排水。栽培前幾天用3%石灰水澆于全畦床,栽培的當天還需要撒一層干草木灰。每平方米按干料計算用料20公斤,厚約25厘米,用種量10%。栽培結束后可以借用木板把料面壓實整平,再薄薄撒一層干草木,然后蓋土3厘米,土面之上再薄撒一層草木灰,然后就可以蓋膜等發(fā)菌,3天后抖動薄膜有助于新鮮氧氣的進入,幫助通風換氣,每天需要進行2次。
4.發(fā)菌管理及采收。用竹竿撐起小弓棚,減少或增加棚上的草簾厚度和用制作雙層竹弓雙層膜的方法來調控棚內的溫度至10—28℃之間,一個多月之后若是小菇破土而出,就可以把蓋膜去除,輕噴水、勤噴水用以保濕,等10-20天進入菌蕾期,就可以進行采收工作了。用手左右旋轉撥出雞腿菇,削去菇腳上的泥土,裝進筐里運入市場進行銷售。