遼源豆制品微波殺菌烘干機(jī)多重優(yōu)惠「紫光設(shè)備」

豆制品微波殺菌烘干機(jī)

                                  保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

微波促進(jìn)材料燒結(jié)的機(jī)制

      研究結(jié)果表明，微波輻射會(huì)促進(jìn)致密化，促進(jìn)晶粒生長(zhǎng)，加快化學(xué)反應(yīng)等效應(yīng)。因?yàn)樵跓Y(jié)中，微波不僅僅只是作為一種加熱能源，微波燒結(jié)本身也是一種活化燒結(jié)過(guò)程。M.A.Janny等首先對(duì)微波促進(jìn)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象進(jìn)行了分析，測(cè)定了高純Al2O3燒結(jié)過(guò)程中的表觀活化能Ea，發(fā)現(xiàn)微波燒結(jié)中Ea僅為 170kj/mol，而在常規(guī)電阻加熱燒結(jié)中Ea=575kj/mol，由此可推測(cè)微波促進(jìn)了原子的擴(kuò)散。M.A.Janny等進(jìn)一步用18O示蹤法測(cè)量了Al2O3單晶的擴(kuò)散過(guò)程，也證明微波加熱條件下擴(kuò)散系數(shù)高于常規(guī)加熱時(shí)的擴(kuò)散系數(shù)。S.A.Freeman等的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，微波場(chǎng)具有增強(qiáng)離子電導(dǎo)的效應(yīng)。認(rèn)為高頻電場(chǎng)能促進(jìn)晶粒表層帶電空位的遷移，從而使晶粒產(chǎn)生類似于擴(kuò)散蠕動(dòng)的塑性變形，從而促進(jìn)了燒結(jié)的進(jìn)行。

微波技術(shù)是近代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的重大成就之一，發(fā)展極為迅速。20世紀(jì)80年代微波開(kāi)始在化學(xué)領(lǐng)域中得到廣泛研究，并取得了積極效果，如在有機(jī)合成方面，合成某些性藥劑及干燥等方面[1]。近，微波在催化領(lǐng)域中的研究也越來(lái)越活躍，這里介紹近年來(lái)微波技術(shù)在催化領(lǐng)域中所取得的進(jìn)展，如微波用于誘導(dǎo)催化反應(yīng)，用于催化劑的制備以及載體的改性方面。

    食品殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。熱效應(yīng)主要表現(xiàn)在物料受到微波的加熱，物料升溫而到達(dá)到殺菌的目的。另外，生物效應(yīng)--通過(guò)高頻的電磁場(chǎng)來(lái)改變物體內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)，致使微生物內(nèi)蛋白質(zhì)及生理活性物質(zhì)發(fā)生異變，而喪失活力。所以微波屬稱低溫殺菌設(shè)備，與高溫殺菌設(shè)備相比，兩者達(dá)到同樣的殺菌效果時(shí)，高溫殺菌需要溫度達(dá)到120度以上，并且保持20分鐘以上;而微波殺菌設(shè)備只需3~5分鐘，溫度達(dá)到80~85度即能達(dá)到有效的殺菌。