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發(fā)布時(shí)間:2020-11-14 06:45  











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固體飲料的沖調(diào)過(guò)程

粉體的沖調(diào)過(guò)程分為4個(gè)步驟:濕潤(rùn)、下沉、分散,后溶解速溶性好的粉體在毛細(xì)管作用力下滲入水中,幾秒鐘就可以完成溶解的過(guò)程,但如果物料表面有疏水基團(tuán),粉體很難濕潤(rùn),一般使用粘結(jié)劑如麥芽糊精,和表面活性劑如卵磷脂造粒(如奶粉)來(lái)改善速溶性。

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清暑型固體飲料:針對(duì)咽喉以上部位,預(yù)防流行性感冒和暑濕等癥。

潤(rùn)腸型固體飲料:針對(duì)腸道,具有雙向調(diào)節(jié)腸功能紊亂作用。

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部分固體飲料在制作過(guò)程中會(huì)添加食品添加劑,長(zhǎng)期攝入對(duì)身體健康可能會(huì)對(duì)身體造不良影響。

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冷凍干燥法就是把藏有的大量水分,進(jìn)行降溫成固體,然后在真空的條件下使水蒸汽直接蒸發(fā)出來(lái)。用冷凍干燥制備固體飲料,其優(yōu)點(diǎn)為:冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,不破壞熱敏性物質(zhì),揮發(fā)性成分損失較小,保留了以前的結(jié)構(gòu),能去除95%~99%以上的水分,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存。林諾人深知,產(chǎn)品的品質(zhì)就是生命,“用制藥的理念,生產(chǎn)食品”這是林諾人對(duì)品質(zhì)的永恒追求和不變。

與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點(diǎn):質(zhì)量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;風(fēng)味好,速溶性好,應(yīng)用范圍廣,飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡(jiǎn)易,運(yùn)輸方便。

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