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職工食堂托管公司常用指南 廣東千喜鶴

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發(fā)布時(shí)間:2020-10-06 15:51  






水電,(1)我公司負(fù)責(zé)燃料費(fèi),人工費(fèi),清潔費(fèi),用餐工具損耗費(fèi),設(shè)備維修費(fèi)等,(2)客戶自定職工伙食標(biāo)準(zhǔn),三,經(jīng)營(yíng)服務(wù)1,我司會(huì)負(fù)責(zé)廚房工作人員的招募及培訓(xùn),物資采購(gòu),材料驗(yàn)收,烹調(diào)制作,配餐分發(fā),衛(wèi)生保潔和安全控制的全過程,并負(fù)責(zé)其廚房全體員工的身體檢查,2,每周我司營(yíng)養(yǎng)廳開出下周營(yíng)養(yǎng)菜單,份量,數(shù)量必須在雙方核準(zhǔn)后方由飯?zhí)弥鞴芄紙?zhí)行,我方自由組織和調(diào)配所需人員以確保完成工作任務(wù),3。廚用場(chǎng)地半托承包方式:(1)客戶提供現(xiàn)有的廚房設(shè)備客戶有權(quán)對(duì)我司的食品衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生,食品原料質(zhì)量,飯菜質(zhì)量,數(shù)量,開飯時(shí)間的準(zhǔn)確性進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查。



如何迅速向科學(xué)管理,現(xiàn)代企業(yè)制度轉(zhuǎn)型,如何抓住國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)遇,如何多管齊下的機(jī)會(huì),如何穩(wěn)健擴(kuò)張打造出真正的中國(guó)“航母餐企”?一系列的問題值得我們思考和探究,尋求餐飲行業(yè)未來的發(fā)展出路。借助資本市場(chǎng)提速企業(yè)管理水準(zhǔn)和競(jìng)爭(zhēng)力從餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和競(jìng)爭(zhēng)格局來看,主要是這個(gè)行業(yè)的分散度太高,很難找到一個(gè)非常成規(guī)模的企業(yè)。



為什么呢?有時(shí)企業(yè)不缺乏資金,不缺乏資源,但是在對(duì)產(chǎn)品的把握上,專業(yè)度卻是有限的。舉個(gè)例子,假設(shè)咖啡是做的不錯(cuò),是不是它的烘焙產(chǎn)品,其他產(chǎn)品就會(huì)不錯(cuò)?那不一定。這樣的例子很多:不一定善做茶飲的,就能做好烘焙;能做好面食的,不一定就能做好飲品好的產(chǎn)品能力,往往需要積累型優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化,能做是一回事,能不能做好又是一回事。

從這點(diǎn)來說,如果你想做產(chǎn)品延伸,就要考慮下自身商業(yè)模式自我基因了,沒有理由的去延伸產(chǎn)品,不會(huì)達(dá)到預(yù)期的效果。2,自我視角:怎么看產(chǎn)品延伸這件事?不是光延伸,還要夠?qū)I(yè)。關(guān)于怎么看產(chǎn)品延伸這事,在筆者看來,專不專業(yè)很重要。




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