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智慧餐廳的本質(zhì)又是什么?筆者認(rèn)為,智慧餐廳應(yīng)該在SaaS模式下,利用從“云端(服務(wù)器)”到“本地(前端管理)”的架構(gòu),軟硬件一體化,打通多終端、連接餐廳每個(gè)服務(wù)員,實(shí)現(xiàn)交互零延遲、服務(wù)快捷、餐廳接待能力1大化、人力利用效率1大化,從而成為真正的“智慧餐廳”。餐飲行業(yè) 互聯(lián)網(wǎng)的探索歷程:團(tuán)購、外賣、SaaS餐飲軟件等互聯(lián)網(wǎng)概念已經(jīng)和餐飲鏈接在一起,而團(tuán)購、外賣平臺(tái)、微信餐廳等一系列互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品已經(jīng)不斷深入企業(yè),高科技總在不斷革新消費(fèi)者的餐飲消費(fèi)方式。
目前已有部分廠商在往成體系“智慧餐廳”的方面發(fā)展,三餐美食餐飲管理系統(tǒng)已經(jīng)逐步完善了微信餐廳、營銷管理、電話外賣、會(huì)員管理等方面和餐飲收銀、運(yùn)營分析、財(cái)務(wù)管理等功能模塊的對(duì)接,已經(jīng)在軟件方面可以為餐廳提供一整套涉及餐廳上游、店內(nèi)管理、運(yùn)營分析、下游配送等諸多方面的成體系的“智慧餐廳”管理系統(tǒng),同時(shí)也在和多家智能硬件商家對(duì)接,將數(shù)據(jù)打通,用一套系統(tǒng)就可以實(shí)現(xiàn)智慧餐廳的三大要素——“智能硬件、智能管理、智能分析”。微信會(huì)員:一鍵開卡,生成微信會(huì)員卡一部手機(jī),一個(gè)微信統(tǒng)一管理會(huì)員卡,微信卡包同時(shí)管理,便于查找電子會(huì)員卡,商家“0”成本豐富的會(huì)員營銷活動(dòng),留住用戶。
怎么用好微信智慧餐廳這個(gè)巨大的流量入口?
微信有四個(gè)嘗試:
一,客人通過微信買單之后,可以推給他一個(gè)隔壁電影院的售票入口,引導(dǎo)他去隔壁看電影;
第二,跟甜品店合作進(jìn)行下一個(gè)場景導(dǎo)流,促使用戶吃完飯后到甜品店消費(fèi);
第三,餐飲企業(yè)跟打車平臺(tái)做一些活動(dòng),跟他們連接,通過打車券把客人送走;
第四,餐飲企業(yè)可以在客人吃完后馬上推給他一個(gè)鏈接,這個(gè)鏈接就是餐飲企業(yè)一些比較吸引人的食材,這就轉(zhuǎn)化客人在線上購買或者在店內(nèi)立即提貨,這個(gè)情況適合希望購買店內(nèi)食材回家加工的顧客。
在國家“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略帶動(dòng)下,餐飲業(yè)正在迎來新常態(tài)。智慧餐廳從一張餐桌開始微信二維碼桌貼引發(fā)的想象,到餐廳點(diǎn)菜、買單,還要揚(yáng)手叫服務(wù)員。2014年,跨界力量的降維攻擊震動(dòng)了餐飲江湖,但是2015,我們頻頻看到傳統(tǒng)餐企拿起網(wǎng)絡(luò)武1器收復(fù)失地、展示力量?! ⌒录夹g(shù)與新思維的沖擊,讓傳統(tǒng)餐企一度眩暈。但部分優(yōu)1秀餐企迅速鎮(zhèn)1定下來,快速從心智模式、技術(shù)玩法、反應(yīng)速度等全1方位重塑自我。
智慧餐飲將服務(wù)到每一位到場就餐的用戶,積累手機(jī)用戶的飲食習(xí)慣愛好、評(píng)論和反饋意見,有效提升服務(wù)質(zhì)量,幫助餐廳實(shí)現(xiàn)更加有效率的管理。
訂位點(diǎn)餐:有了訂位點(diǎn)餐功能,客戶只需要在手機(jī)客戶端上下單預(yù)訂餐廳位子,以及訂好當(dāng)天就餐品類,手機(jī)APP下單方便快捷,為客戶解決了預(yù)訂餐廳位子難、選菜時(shí)用餐訂1票問題。