工程廚房設(shè)備廠量大從優(yōu) 海派廚房設(shè)備

廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。那學(xué)校食堂廚房工程種的廚房設(shè)備是一整套的，我們公司為您提供學(xué)校食堂廚房工程廚具套餐，更加親民實(shí)惠。嚴(yán)格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、然后警告、開除處理，在出現(xiàn)不好的事故時(shí)，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。

質(zhì)量保證：

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保用戶的正常使用，提高本公司的信譽(yù)，本公司對(duì)本次產(chǎn)品做以下承諾：

１、灶具類在交貨之日起，如出現(xiàn)重大質(zhì)量問題，我公司在六個(gè)月內(nèi)保退保換，由此所產(chǎn)生的費(fèi)用由我公司自行承擔(dān)。

２、工作臺(tái)、貨架、調(diào)理臺(tái)類，如在一年內(nèi)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題（如開焊、斷裂等），我公司對(duì)此保退保換，由此所產(chǎn)生的費(fèi)用由我公司自行承擔(dān)。

商用廚房設(shè)計(jì)比較好按照下面這4點(diǎn)注意事項(xiàng)來(lái)做，是經(jīng)驗(yàn)之談也是挺方便的選擇！

1、功能：商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)重點(diǎn)考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強(qiáng)大，才不會(huì)影響到整個(gè)烹飪過(guò)程，才會(huì)烹飪出美味的食物。

2、面積：一般廚房的面積占整個(gè)餐飲面積的20%，比較低也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會(huì)造成擁擠。

3、通風(fēng)：廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進(jìn)入到餐廳的。

4、消防：使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的整套流程。

廚房隔區(qū)不宜太多，很多人設(shè)計(jì)廚房時(shí)，一聽老板提到廚房要先進(jìn)整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積，拓展空間。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。不僅如此，還把偌大的一個(gè)廚房進(jìn)行無(wú)限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見、叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。

 廚房通風(fēng)須講究，無(wú)論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。