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大嶺山iso22000認(rèn)證服務(wù)信賴推薦

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發(fā)布時間:2020-11-02 14:30  







iso22000認(rèn)證服務(wù)

ISO22000食品安全管理體系,表達(dá)了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織,無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。

ISO22000食品安全管理體系適用范圍:

1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商

2、動物飼料生產(chǎn)廠商

3、食品生產(chǎn)廠商、批發(fā)商和零售商

也適用于與食品有關(guān)的:

4、設(shè)備供應(yīng)廠商

5、物流供應(yīng)商

6、包裝材料供應(yīng)廠商

7、農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商

ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理體系。是組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。是這個國際標(biāo)準(zhǔn),申請需要內(nèi)審、第二方審核、第三方審核。

8、涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。





實施iso22000認(rèn)證服務(wù)對食品工業(yè)企業(yè)的好處

ISO22000作為一種與傳統(tǒng)食品安全質(zhì)量管理體系截然不同的嶄新的食品安全保障模式,它的實施對保障食品安全具有廣泛而深遠(yuǎn)的意義。以下,我們將分別從食品企業(yè)、消費者、政府的角度探討實施ISO22000的意義。

1.增強消費者和政府的信心

因食用不潔食品將對消費者的消費信心產(chǎn)生沉重的打擊,而食品事故的發(fā)生將同時動搖政府對企業(yè)食品安全保障的信心,從而加強對企業(yè)的監(jiān)管。

2.減少法律和保險支出

若消費者因食用食品而致病,可能向企業(yè)投訴或起訴該企業(yè),既影響消費者信心,也增加企業(yè)的法律和保險支出。


從20世紀(jì)50年代后期,為了給宇航員提供安全食品,美國宇航局(NASA)和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP,到20世紀(jì)后期,HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從z初的三個原理(危害識別、確定關(guān)鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng))拓展為五大步驟和七大原理,這五大步驟是:建立HACCP小組,描述產(chǎn)品及其銷售特性,描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶,繪制過程流程圖,驗證過程流程圖;七大原理是:對危害進(jìn)行分析,確定關(guān)鍵控制點(CCP),建立關(guān)鍵限值,建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系,當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施,建立驗證程序以確認(rèn)HACCP體系運行的有效性,建立文件化的體系。




前提方案與操作性前提方案

以往食品企業(yè)沿用的HACCP體系文件模式,主要分為GMP、SSOP、HACCP計劃3大部分。其中GMP文件主要依據(jù)行業(yè)衛(wèi)生規(guī)范或GB14881-94《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行轉(zhuǎn)化而形成,文件中對企業(yè)的硬件條件、工藝衛(wèi)生、個人衛(wèi)生與健康、衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗管理以及其他支持性管理過程提出相應(yīng)的要求。SSOP文件在GMP文件的基礎(chǔ)上又分別對水(冰)的安全、食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染、手的清潔和廁所設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持、有毒化學(xué)品的管理、員工健康與衛(wèi)生、蟲鼠防治等8個方面提出控制要求。





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