五豐饅頭改良劑批發(fā)的用途和特點「在線咨詢」

下面為大家介紹一下五豐饅頭改良劑批發(fā)的功能：

1, 五豐饅頭改良劑批發(fā)是專為生產饅頭設計的復合生物型改良劑，該產品運用生物酶的?；D移原理，能顯著地提升饅頭的品質。

2, 改善饅頭表皮光亮度。

3, 增大饅頭體積。

4,改善內部組織結構和口感，均勻、細膩，富有彈性。

5,防止饅頭老化回生，饅頭的復蒸性好。

6,提高饅頭的耐發(fā)酵性及可操作性。

希望上述內容可以幫到大家，歡迎咨詢山東五豐生物科技有限公司，期待與您的合作，感謝您的閱讀。

五豐饅頭改良劑批發(fā)是饅頭加工的新技術產品，和面時添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，蒸出的包子不僅效果好，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。

五豐饅頭改良劑批發(fā)使用方法很簡單，不需要改變原有的加工習慣。

使用方法一：把五豐饅頭改良劑批發(fā)直接加入面粉中和面即可。

使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

饅頭制作工藝

配料：水46g、面粉（中筋粉、普通面粉）100g、酵母0.8-1g、五豐饅頭改良劑批發(fā)0.3g  強筋大師0.3g

1、將稱取好的酵母（天氣冷多放，天氣熱少放）溶于溫水（30°C左右）。

2、把秋葉丹饅頭改良劑和強筋大師放入面粉中，攪拌均勻，倒入酵母水。

3、攪拌均勻成絮狀揉面至三光（手光、盆光、面光）后，搓成長條，分成等份大小的面劑子將面劑制成圓形饅頭面坯。

4、蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時左右（25-30°C室溫，根據天氣溫度醒發(fā)時間不等）。

5、鍋里加入冷水燒開，將醒發(fā)好的饅頭面坯放入鍋中，沸水蒸約20分鐘后關火，等五分鐘后掀開蓋即可。

備注：a：若用五豐泡打粉或億發(fā)粉蒸制饅頭可以和到面粉里，也可以當面醭使用。

b：水和面粉的比例為46%左右（加水量根據溫度和面粉的干濕度決定），泡打粉和億發(fā)粉具有一定的吸水性，應該多放2%的水。