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?低聚木糖產(chǎn)品介紹

低聚木糖（CAS：87-99-0）

產(chǎn)品介紹：    

   低聚木糖 英文名稱(chēng)：Xylo-oligosaccharide 簡(jiǎn)寫(xiě)：XOS 低聚木糖又稱(chēng)木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。是一種益生元。 低聚木糖具有良好的物化性質(zhì)及生理功效，甜度相當(dāng)于蔗糖的40%，糖粉為白色或微黃色固體粉末。無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)，具有本品特有的氣味，無(wú)異味。

低聚果糖的起源

低聚果糖起源

1950年，Bacon等人在研究酵母轉(zhuǎn)化酶時(shí)，發(fā)現(xiàn)此酶具有轉(zhuǎn)化生成蔗果低聚果糖的功能后，人們開(kāi)始對(duì)低聚果糖的工業(yè)化生產(chǎn)進(jìn)行了深入地研究。

1957年，鹽見(jiàn)德發(fā)現(xiàn)了與β-果糖苷酶（β-fructofuranosidase）不同的三種酶：蔗糖、蔗糖1-果糖基轉(zhuǎn)移酶（E.C.2.4.1.99），6--果糖基轉(zhuǎn)移酶6-FT（6--fructosyltransferase）以及1--果糖基轉(zhuǎn)移酶1-FT（1-fructosyltransferase）等三種，并把它們分離出來(lái)，明確了它們的作用和性質(zhì)，進(jìn)而分別合成了異蔗果三糖（1--kestose）、新蔗果三糖（nekestose）和果聚糖。自80年代初以來(lái)，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了低聚果糖的優(yōu)良生理特性。

1982年，日本明治制果公司中央研究所對(duì)低聚果糖的安全性進(jìn)行了急性毒理試驗(yàn)，亞急性毒理試驗(yàn)，下痢試驗(yàn)等試驗(yàn)結(jié)果表明，低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性，并進(jìn)行了工業(yè)化生產(chǎn)。

益生元可以調(diào)節(jié)脂肪代謝

益生元還可以影響脂肪代謝。對(duì)大鼠所做的實(shí)驗(yàn)表明，使用低聚木糖代替飼料中的糖后，病鼠膽固醇和甘油三酯下降。同樣對(duì)于FOS做了實(shí)驗(yàn)，由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出降低。 [3] 大豆寡糖益生元在體內(nèi)被有益菌發(fā)酵生成短鏈脂肪酸，如醋酸、丙酸、丁酸、乳酸等，這些有機(jī)酸類(lèi)物質(zhì)能使腸道內(nèi)pH值和氨的濃度降低，有效抑制腸道產(chǎn)物的生成， 并促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而促進(jìn)排便，還可以改善脂質(zhì)代謝。 [3] 還有研究證實(shí)，由于低聚糖類(lèi)益生元經(jīng)微生物發(fā)酵后可降低腸道酸堿度（PH）值， 導(dǎo)致了內(nèi)所形成的鈣、磷酸鹽、鎂構(gòu)成的復(fù)合物發(fā)生溶解，從而有利于腸中鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收， 這對(duì)促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)和防止骨質(zhì)疏松將具有極為重要的意義。