湖州冷庫(kù)設(shè)計(jì)的行業(yè)須知 冰逸冷庫(kù)安裝維修保養(yǎng)

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冷藏食品中的冷藏，實(shí)際上是指凍藏，習(xí)慣上，我們把凍藏也稱為冷藏。冷藏食品，或稱速凍食品、急凍食品、保鮮食品，泛指經(jīng)過(guò)急凍（又稱冷凍、冷藏、保鮮）處理的食品。

急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學(xué)反應(yīng)的速度之外，更因?yàn)槭澄飪?nèi)的水結(jié)成冰，也嚴(yán)重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長(zhǎng)食品之佳食用日期。

速凍冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的選擇與其他冷庫(kù)基本沒(méi)大的差異，但是一般情況下速凍冷庫(kù)制冷量較大，制冷機(jī)組選擇普通的半封閉、全封閉機(jī)組可能不太適用，一般可以選擇螺桿機(jī)組、復(fù)疊制冷機(jī)組、雙極制冷機(jī)組等。