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1、桌子類:大圓桌、會議桌、長條桌、高腳吧桌、發(fā)光吧桌、玻璃桌、洽談桌、沙灘桌、60厘米木質(zhì)吧桌、方形吧桌、兒童桌等。
2、椅子類:宴會椅,折疊椅、培訓椅、發(fā)光凳、高腳吧椅、太空吧椅、葫蘆椅、沙發(fā)椅、藤椅、沙灘椅、會議椅等。
清代受西餐傳入的影響,一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流,使得餐飲禮儀更加科學合理。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則,主賓就坐于主人右側(cè),第二主賓在主人左側(cè)或主賓右側(cè),變通處理,斟酒上菜由賓客右側(cè)進行,先主賓,后主人,先女賓,后男賓。酒斟八分,不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng),先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等菜,不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。二是當雙臂當然松馳 時,手臂與手臂基礎垂直,這時候桌面上高度應當恰好與手臂下平面圖觸碰。因此,餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全,使主客雙方的修養(yǎng)得到展示。[2]