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發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)組成
罐體當中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ,罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。根據(jù)發(fā)酵罐的設(shè)備分為機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐;根據(jù)微生物的生長代謝需要分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。*攪拌機(多級或無級變速) .無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)*進、出料口 .無菌采樣口*人孔 .冷、熱水進、出口*溫度計 .CIP清洗噴淋頭
微生物發(fā)酵罐
透析膜連續(xù)發(fā)酵是一個新方法,它是采用一種具有微孔的有機膜將發(fā)酵設(shè)備分隔,這種膜只能通過發(fā)酵產(chǎn)物,而不能通過菌體細胞。這樣,將培養(yǎng)液連續(xù)流加到發(fā)酵設(shè)備的具有菌體的間隔中,微生物的代謝產(chǎn)物就通過透析膜連續(xù)不斷地從另一間隔流出。在一些發(fā)酵過程中,當發(fā)酵液中代謝產(chǎn)物積累到一定程度時就會抑制它的繼續(xù)積累,而采用透析膜發(fā)酵的方法可使代謝產(chǎn)物不斷透析出去,發(fā)酵液中留下不多,因而可以提高產(chǎn)物得率。
發(fā)酵罐
分批發(fā)酵又稱分批培養(yǎng),發(fā)酵工業(yè)中常見的分批發(fā)酵方法是采用單罐深層分批發(fā)酵法。每一個分批發(fā)酵過程都經(jīng)歷接種、生長繁殖、菌體衰老進而結(jié)束發(fā)酵,終提取出產(chǎn)物。這一過程在某些培養(yǎng)液的條件支配下,微生物經(jīng)歷著由生到死的一系列變化階段,在各個變化的進程中都受到菌體本身特性的制約,也受周圍環(huán)境的影響。只有正確認識和掌握這一系列變化過程,才有利于控制發(fā)酵生產(chǎn)。