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無油煙燒烤機價格烤制出食物的特點

韓國醉香鐵板燒、鐵板魷魚：這種味道神奇鮮香、獨具一格的異國風(fēng)味。所到之處，家家生意火爆，推出必將在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬果配以香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃了忘不了。

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三陽通風(fēng)教您肉類的嫩化方法

高壓嫩化法：高壓技術(shù)近幾年來在食品調(diào)理、保藏、嫩化等加工中得到應(yīng)用和發(fā)展。試驗表明，3000大氣壓以上的壓力，可起到殺菌、抑菌的效果，并且不破壞食品的特色及營養(yǎng)成分。對于粗糙質(zhì)硬的肉類，采用真空包裝后，放入特別制作的容器中，將水注入，將壓力提高到73237．68kg／m2，2分鐘后，去掉水壓，在顯微鏡下可見肌纖維等均發(fā)生斷裂，肌纖維呈碎片，肉質(zhì)得到嫩化。新鮮的豆皮卷上香菜末，在水中浸泡一會兒，讓豆腐皮因為飽含水分而更加勁道，讓香菜因為低溫的保鮮而更加酥脆，微微烤制，然后刷上醬料，勁道加酥脆，包你滿足舌尖上的每個味蕾。

酶嫩化法  ：此法在牛肉的嫩化中應(yīng)用較廣。所用的酶有植物性蛋白酶（木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、無花果蛋白酶）、蛋白酶（枯草干菌的堿性蛋白酶、中性蛋白酶、嗜熱芽孢干菌的耐熱性蛋白酶）、霉菌和放線類蛋白酶等幾大類，其中以植物性蛋白酶類的嫩化效果為好，它可分解膠原和彈性蛋白，能夠特異性地水解肌肉中的結(jié)締組織纖維，使其成為無定型團塊；三陽通風(fēng)教您肉類的嫩化方法動物宰前注射胰島素、腎腺素等物質(zhì)嫩化法動物在宰前注射胰島素、腎腺素等物質(zhì)，使牲畜在生活狀態(tài)時就加速糖的代謝，從尿中排出或屠宰時從血液中放出。而蛋白酶只能消化肌肉細胞內(nèi)膜，使肌肉橫紋消失，不能水解結(jié)締組織纖維。

無油煙燒烤機價格無油煙產(chǎn)生?

油煙的產(chǎn)生，首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體；其次，油煙還來源于食物存在煎炸的過程。

火盆式燒烤，既有燃燒排放又有油煙排放，所以為有害；使用液化氣的燒烤爐，雖號稱，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。

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