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整體廚房設備工程

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山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚房設備的保養(yǎng)：

一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

   二、切忌用不銹鋼廚房設備煲中藥，因為中藥含有多種、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

   三、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂、次等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

   四、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

   五、要保持廚房用具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

安裝大型酒店廚房設備的注意事項

山西寶盛廚小編分享介紹：安裝大型酒店廚房設備的注意事項

設備出場前，還需求查看功用間的空間尺度是否跟酒店廚房工程規(guī)劃圖有收支，需求做調整的及時做一下調整，隨后組織設備的出場，定好次序。

一切的設備都出場完畢，依照圖紙擺放好后，就能夠開始裝置了。

留意設備的裝置次序，先裝置的應該是排送風系統(tǒng)，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門窗的裝置，接下來能夠進行爐具、電器和機械類設備的出場裝置，組織燃氣管道的裝置。悉數裝置完成后，再進行廚房設備的調試運轉。次序假如紊亂，可能會形成某些設備的裝置費事。

山西寶盛廚小編分享介紹：

不銹鋼廚房設備是現在比較常用的一種設備，不銹鋼廚房設備代替了普通的廚房設備，給我們的生活帶來了便利，不銹鋼廚房設備在容量上也是比普通廚房設備較大的。

1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的，不會出現開裂，并且沒有任何縫隙，整個臺面的整體感非常好;

2、不銹鋼材料沒有天然花崗巖的輻射，環(huán)保安全。而且其他木質的櫥柜要換時，會構成二次污染，而不銹鋼櫥柜就可完全避免了，還有收回價值；

3、不銹鋼櫥柜，防水、防火、不怕熱、防滲透性好、、不生銹、耐腐蝕；

4、不銹鋼抗沖擊好、硬度強，就算不小心把炒菜鍋或重物摔在臺面上也不會造成不銹鋼臺面的損壞；

5、好清洗，如果把醬油菜湯等灑到臺面上，只須用濕抹布一擦即不留痕跡，沾洗潔精擦洗就可使不銹鋼臺面亮光如新。