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妙法去農藥
加熱烹飪法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高,分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。在此過程中,推動我國企業(yè)更加廣泛、深入地參與標準化活動,共同構建開放共贏的質量建設新格局。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2至5分鐘撈出,然后用清水沖洗12遍后置于鍋中烹飪成菜肴。
清洗去皮法:對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等,可以用銳器削去含有殘留農藥的外皮,只食用肉質部分,既可口又安全。
東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發(fā)部、生產基地以及銷售部門,主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品,公司的產品通過分析測試機構(中國廣分測)的檢驗認可。
衣藥殘留的檢測方法
紅外光譜分析技術
近紅外光譜和表面增強拉曼光譜,使光譜分析的靈敏度提高了102-107倍。這些快速、直接的光譜技術,只需要極ji少量樣品,具有很大應用潛力,其靈敏度幾乎達到了一個分子甚至一個原子的水平。
毛細管區(qū)帶電泳
以高壓直流電場為驅動力的新型液相分離分析方法,是現(xiàn)代分析化學研究的前沿領域之一。它利用液體介質中的帶電粒子在電場作用下遷移速度不同而進行分離的方法。毛細管區(qū)帶電泳法非常適用于離子化樣品的分析和分離,尤其是那些難以用傳統(tǒng)的液相色譜法分離的樣品。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。
研究意義
樣品前處理是痕量分析檢測的關鍵步驟。傳統(tǒng)的前處理方法,如液液萃取、索式提取、層析、蒸餾、離心、沉淀、勻漿、鹽析等,手工操作步驟多,處理時間長,有時需要使用大量溶劑,不僅容易損失樣品,導致較大誤差,而且處理中使用了溶劑,比如含鹵素的溶劑,對操作人員健康和環(huán)境都可能產生不利影響。有蟲眼的蔬菜不一定農殘少有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的,實際上,也很有可能是蔬菜被蟲子咬過后,剛被打了農藥。因此,、快速的少溶劑,甚至無溶劑的樣品制備與前處理方法的研究一直是現(xiàn)代分析化學研究的熱點.
作為一個理想的樣品制備與處理方法應具備以下條件處理速度快、操作簡便、成本低廉、方法有效、范圍廣、操作安全。近年來,一些僅需使用微量溶劑甚至無需溶劑的樣品制備與處理技術得到了迅速的發(fā)展,例如固相萃取、固相微萃取、超臨界流體萃取、微波輔助萃取、濁點萃取和液相微萃取等。食用少量的殘留農藥,人體自身會降解,不會突然引起急性中zhong毒,但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品,必然會對人體健康帶來極大的危害。
目前國內主要的農殘快速檢測方法有生物檢測法、儀器分析法、酶抑制法等。
1. 生物檢測法
主要利用活的生物對農藥殘留的敏感反應,例如給家蠅喂食樣品,觀察si亡率來判定農殘量。該方法操作簡單,但定性粗糙、準確度低,對農藥的適用范圍窄。
2. 儀器分析法
主要是指利用氣相色譜法、質譜儀或各類光譜儀等大型精密儀器來進行農藥殘留分析的方法,如表面增強拉曼光譜的光譜分析,主要是先通過獲得各種果蔬的拉曼光譜,然后測量各種標準農藥的拉曼光譜,從而檢測出果蔬表面的農藥含量。通過空白顏色比較,對樣品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行定性判定。具有檢測快速,成本低,節(jié)約能源和原材料資源,無污染等優(yōu)點,但在實際檢測應用方面仍需要進行大量的數據分析研究。