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在一定條件下,有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥對動物介質(zhì)膽jian堿酯酶正常功能有抑制作用,從而達(dá)到殺蟲目的,其抑制率與農(nóng)yao藥的濃度呈正相關(guān)。正常條件下,膽jian堿酯酶(ChE)催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物類似物水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計或農(nóng)殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值(△A),計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥殘留的存在。正常情況下,酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽dan堿)水解,其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng),產(chǎn)生黃色物質(zhì),用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值,計算出抑制率,通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥的殘留。酶活力:空白對照1分鐘(3分鐘)吸光度變化值(ΔΑ0)在0.15-0.3(0.3-0.8)之間。
農(nóng)yao藥殘留量檢測是微量或痕量分析,必須采用高靈敏度的檢測技術(shù)才能實現(xiàn)。自20世紀(jì)50年代,各國科學(xué)家就開始研究農(nóng)yao藥殘留的檢測方法。常規(guī)檢測的分析方法有光譜法、酶抑制法和色譜法。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。LC在分離方面非常有效,而MS允許分析物在痕量水平上進(jìn)行確認(rèn)和確證。食用含有大量高毒、劇ju毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致人、畜急故。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品,雖然不會導(dǎo)致急性,但可能引起人和動物的慢性,導(dǎo)致疾病的發(fā)生,甚至影響到下一代。
液相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用(LiquidChromatography2Mass Spectrum,LC2MS)是利用內(nèi)噴射式和粒子流式接口技術(shù)將液相色譜和質(zhì)譜聯(lián)接起來的方法。LC在分離方面非常有效,而MS允許分析物在痕量水平上進(jìn)行確認(rèn)和確證。C2MS對簡單樣品具有幾乎通用的多殘留分析能力,檢測靈敏度高,選擇性好,定性定量可同時進(jìn)行,結(jié)果可靠。東莞市原態(tài)生物科技有限公司多年來始終堅持以高品質(zhì)的產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以服務(wù)至上的服務(wù)為宗旨。主要用于分析熱不穩(wěn)定、分子量較大、難于用氣相色譜分析的樣品,是農(nóng)yao藥殘留分析中很有力的一種方法。
農(nóng)殘試劑使用方法:表面測定法(粗篩法)1.擦去蔬菜表面泥土,滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。2.取一片速測卡,將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。3.放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng),有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。糧谷類食品的農(nóng)藥污染主要來源于:環(huán)境中的農(nóng)藥污染引起的遷移農(nóng)田施用農(nóng)藥,只有小部分作用于作物.其余大部分降落到土壤中,故土壤既是農(nóng)藥的重要儲留場所,又是農(nóng)藥代謝分解的重要地方。4.將速測卡對折,用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)。5.每批測定應(yīng)設(shè)一個洗脫液的空白對照卡。