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北方人對“烙饃”這個(gè)詞應(yīng)該是不陌生的,在河南開封有不少開“烙饃村”這個(gè)飯館的,要上兩碟烙饃外加酸辣土豆絲、京醬肉絲、香椿炒雞蛋等等,真的是人間美味。想想都要流口水。
今天強(qiáng)盛機(jī)械的小編就跟大家聊聊關(guān)于烙饃和烙饃機(jī)的話題。
烙饃是中原人數(shù)千年以來常見常吃的主食,一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時(shí),燒鏊子的火大小必須合適,翻饃的時(shí)間必須準(zhǔn)確把握。
由于手工烙饃時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大,許多年輕人丟掉了這項(xiàng)代代相傳的廚房技能。而烙饃機(jī)的誕生,無疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來了新的希望。
烙饃機(jī)自動(dòng)化程度高,而且生產(chǎn)效率也很高,1個(gè)人就可以進(jìn)行操作,從而可以有效的降低了人工成本;主要是采用了機(jī)械施壓成型,無噪音,無故障;解決了氣缸或液壓缸成型噪音大、易磨損、壓力控制難的問題,并且有著先進(jìn)的電加熱技術(shù),溫控也是非常準(zhǔn)確,熱能利用率高,從而解決了用氣不安全,溫度控制難的缺陷。烙饃機(jī)有著自動(dòng)投料、分切、成型、熟化于一體,完全實(shí)現(xiàn)了烙饃、烙餅、單餅、薄餅、雞肉卷餅、春餅、鴨餅等自動(dòng)化生產(chǎn)的特點(diǎn)。主要零部件的加工精度低、主要通用件的質(zhì)量和技術(shù)水平不高,嚴(yán)重影響機(jī)械的工作速度和工作質(zhì)量。
烙饃機(jī)出現(xiàn)之后,不管是對于一些工廠來說,還是對于一些烙饃店來說,都會(huì)有很大的幫助,因?yàn)槭褂眠@樣一種產(chǎn)品,能夠去解決一些手工做烙饃的一個(gè)困難。
比如說,對于一些烙饃店來說,如果每一天的烙饃的需求量是非常的大的,采用人工這種方式,其實(shí)非常的耗時(shí),也非常的耗力氣。烙饃機(jī)之所以取得機(jī)遇完全的依靠著成熟的餃子生產(chǎn)線,烙饃機(jī)今后的發(fā)展也越來越高標(biāo)準(zhǔn)化。甚至有的時(shí)候花費(fèi)大量的時(shí)間,也依然沒有辦法去滿足他們店鋪的一些需求量,但是有了烙饃機(jī)這種產(chǎn)品的話,就能夠很好的去解決這個(gè)問題。