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 淺談廚房通道設(shè)計(jì)需要注意哪些？

      主通道是連接各個(gè)工作區(qū)間與餐廳的和物流的主要設(shè)施，主通道決定了工藝流程的路徑，主通道和工藝流程走向向決定了餐具、人員、休息、廢棄物的工作流程走向。主通道是流程規(guī)劃設(shè)計(jì)中的重點(diǎn)，也是食品安全的關(guān)鍵，在廚房設(shè)計(jì)時(shí)先要確定區(qū)域劃分主通道。

      1、須按工藝流程走向設(shè)計(jì)主通道。

主通道走冋比較容易確定，按工藝以流程走向確定主通道的走向，就是由非食品加工區(qū)經(jīng)過食品加工區(qū)通向餐廳。較大廚房有多條主通道，還會出現(xiàn)岔路和彎道，起始點(diǎn)和通道位置設(shè)計(jì)時(shí)要兼顧工作間的布局。無論廚房結(jié)構(gòu)及形狀如何，須以工藝流程順暢簡捷為主要目標(biāo)來設(shè)計(jì)廚房主通道。

      2、廚房設(shè)計(jì)主通道寬度要求。

主通道是廚房和物流匯集的樞紐，要根據(jù)廚房的流通量和檔次設(shè)計(jì)其寬度。走廊式主通道寬度不應(yīng)小于1.5m，較大的廚房主通道寬度不應(yīng)小于1.7m。利用傳菜通道做主通道的小廚房，其寬度也應(yīng)大于1.2m。廚房的主通道和分通道寬度、門口寬度要保障設(shè)備的順暢運(yùn)送及安裝。

介紹不銹鋼風(fēng)管的焊接加工流程

　　不銹鋼風(fēng)管的焊接加工流程你了解嗎？下面小編來詳細(xì)說明一下其中所包含的內(nèi)容。

　　1、管子下料

　?。?）應(yīng)嚴(yán)格按照圖紙進(jìn)行，材料在切割前要仔細(xì)核對尺寸是否正確。

　?。?）下料時(shí)，以免浪費(fèi)材料。

　?。?）先整體排料，然后再下料，以便控制好管子的用量。

　?。?）如果使用不銹鋼風(fēng)管，那么切割時(shí)應(yīng)使用機(jī)械或者等離子切割，其余的可使用火焰切割。

　　（5）切口端面的傾斜偏差，不能超過2毫米。

　　2、坡口制備

　　應(yīng)按照規(guī)范要求進(jìn)行，連接主要是采用焊接。如果是中、低壓管道坡口，宜采用V型；如果是高壓管道，則采用YV型坡口。坡口加工應(yīng)平整，沒有什么缺陷。

　　3、焊口組對

　　是對管道組對，在這之前要清理管道接口。

　　4、管道預(yù)制

　　進(jìn)行不銹鋼風(fēng)管預(yù)制時(shí)，應(yīng)有嚴(yán)格的預(yù)制允許偏差，而且預(yù)制件應(yīng)按規(guī)定要求進(jìn)行編號，以便進(jìn)行質(zhì)量控制。

　　使用浸滲設(shè)備時(shí)再給大家強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，要及時(shí)清洗掉產(chǎn)品表面的浸滲液。時(shí)間長了就會凝集在表面。浸滲對于鋁壓鑄件中的氣孔很有作用。

如何安裝不銹鋼風(fēng)管

　　隨著中國經(jīng)濟(jì)越來越多的高層建筑的不斷發(fā)展，對不銹鋼風(fēng)管工程的施工質(zhì)量也越來越關(guān)注。但目前通風(fēng)工程施工技術(shù)不斷改進(jìn)，通風(fēng)系統(tǒng)對風(fēng)管的生產(chǎn)和安裝有很高的要求，但仍存在著影響施工質(zhì)量的問題。接下來小編來介紹一下不銹鋼風(fēng)管的安裝方法。

　　1、對送排風(fēng)系統(tǒng)和空調(diào)系統(tǒng)的安裝必須在維護(hù)結(jié)構(gòu)施工的條件下進(jìn)行的，其施工完畢，安裝部位的梗阻，地面的清潔，地上沒有灰塵，沒有其他管道通過不銹鋼風(fēng)管。檢查施工現(xiàn)場預(yù)留孔的位置，尺寸是否符合圖紙要求，是否有遺漏現(xiàn)象。預(yù)留孔應(yīng)大于100mm的尺寸每邊風(fēng)管實(shí)際截面。

　　2、除銹后，確定標(biāo)高、安裝風(fēng)管、吊架、除銹漆。風(fēng)管和吊架的吊點(diǎn)通常采用預(yù)埋鐵、支架和吊架的兩次灌漿、膨脹螺栓法等。根據(jù)不銹鋼風(fēng)管的中心線，找出了懸掛器的安裝位置，單吊架位于風(fēng)管的中心線上。雙吊桿可根據(jù)托盤的螺孔或風(fēng)管中心線之間的距離對稱安裝。安裝時(shí)，應(yīng)先把管頂固定，然后將線錘放在中心線上，行可由夾具固定。當(dāng)空氣管較長，需要安裝一排支架時(shí)，兩端可先安裝。然后以兩端支撐作為基準(zhǔn)，用作圖法求出中間支撐的標(biāo)高。