北辰生豬屠宰場(chǎng)量大從優(yōu) 天津市廣華肉類食品

里脊肉是豬肉中嫩的一塊肉,但只有約20cm長(zhǎng),呈扁圓形,內(nèi)

里脊肉是豬肉中嫩的一塊肉，但只有約20cm長(zhǎng)，呈扁圓形，內(nèi)有細(xì)筋。是豬肉中嫩的肉。如圖所示，肥肉少。可切片、切丁、絲、條、塊等，適宜于炸、爆、炒、熘等烹調(diào)方法。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會(huì)被賣完！前腿肉的肉質(zhì)要更加細(xì)膩，吃起來的口感也是比較鮮嫩的，一般經(jīng)常會(huì)用來做炒豬肉或者包餃子等等，不少人在研究自己炒豬肉為啥沒飯店好吃的問題上，很多人都只會(huì)想到做法，但其實(shí)這也是跟食材的選擇有密切的關(guān)系的，因?yàn)樨i的前腿經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，所以它的肥瘦相間，吃起來也會(huì)更嫩。

一般含的豬肉色異常鮮艷,不能選購

一般含的豬肉肉色異常鮮艷，不能選購。所以選購過程中一定要看下豬肉的顏色是不是異常的鮮艷，如果顏色不正常那么這類豬肉有可能存在。切開二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案的不能購。瘦肉與脂肪間有黃色液體流出的不能選購。觀察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足一厘米說明有問題，一般豬肉的脂肪層在兩厘米以上。生活中常見的豬肉菜式很多，每個(gè)人可能偏愛的不一樣，但是哪一種都不要食用太多。

買豬肉的時(shí)候,不要盲目買老板給你推薦的豬肉

說起肉的話，咱們常吃的應(yīng)該就是豬肉了吧，豬肉的味道和口感都不錯(cuò)，是一種非常百搭的食材。但是買豬肉也有講究，并不是隨隨便便的一塊肉吃起來就會(huì)香，因?yàn)橥瑯佣际秦i肉，每個(gè)部分的口感都是不一樣的，所以我們?cè)谔暨x豬肉時(shí)得根據(jù)自己的需求來選擇，尤其是現(xiàn)在豬肉這么貴的情況下，買肉更需要謹(jǐn)慎。買豬肉的時(shí)候，不要盲目買老板給你推薦的豬肉，那些肉看起來可能還不錯(cuò)，但實(shí)際卻不一定是好的，很大機(jī)會(huì)被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉來賣給你。

真質(zhì)好的五花肉,是肥瘦相間的

前腿肉也被稱之為夾心肉，吃起來口感更為細(xì)膩，吃起來比較鮮嫩。而且其中的筋膜也比后腿肉要多，因此吃起來更有嚼勁。前腿肉整體是肥瘦相間的，但是肥肉相對(duì)來說比較少，因此不會(huì)過于油膩。前腿肉更適合炒菜、剁碎做成包子或餃子餡。五花肉在生活中是十分受歡迎的，不過有些人很疑惑，五花肉不是很肥嗎，對(duì)于不喜歡吃肥肉的人來說，簡(jiǎn)直不能接受。其實(shí)可能是你沒買到上好的五花肉，真質(zhì)好的五花肉，是肥瘦相間的，這樣的五花肉吃起來不會(huì)過于油膩，并且特別香嫩。