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快餐領域不斷開拓創(chuàng)新,發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。從我國快餐業(yè)的發(fā)展看,快餐需求走向多樣化,快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬,外延日趨擴大:(1)快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展,店態(tài)風格更加豐富,連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進;(2)團體供餐異軍突起,專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大,成為市場新的亮點;(3)各地早餐工程紛紛啟動,一批快餐連鎖企業(yè)擔當主力,迅速崛起;(4)送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁,市場需求不斷增強,前景廣闊;5.負責廚房菜單的制定,并負責成本控制,根據(jù)本部門成本標準制定生產(chǎn)任務,嚴格控制進貨、采購計劃和要求,并填寫和簽署采購單。(5)快餐食品加工發(fā)展速度加快,積極開拓面向家庭的需求服務,受到歡迎;(6)快餐的休閑、便餐色彩有所強化,企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強,顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。
名洋快餐外送服務部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè),主要從事企業(yè)團膳配送、食堂外包等服務。歡迎新老客戶來電咨詢!
經(jīng)營領域(1)蔬菜糧油配送(2)學校食堂承包(3)工廠食堂管理(4)企業(yè)食堂承包(5)員工飲食服務(6)醫(yī)院飯?zhí)贸邪?)機關食堂承包
承包優(yōu)勢:選擇優(yōu)i秀的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團隊,具有如下優(yōu)勢:優(yōu)勢一:專業(yè)的服務團隊優(yōu)勢二:人性化的貼身服務優(yōu)勢三:科學規(guī)范的管理體系優(yōu)勢四:統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。
固定就餐固定就餐方式,一般是企業(yè)對員工提供包住包吃(或扣除部分餐i費等)的條件下產(chǎn)生的,此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結算等管理,更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生;或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。 合作程式:企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準,期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知食堂,并雙方簽字留存;(2)團體供餐異軍突起,專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大,成為市場新的亮點。作為結算憑證之一。
食堂管理1. 全i面負責協(xié)調(diào)食堂的管理,及各項協(xié)調(diào)工作。2.在上班時間,飯?zhí)弥鞴軕钊氍F(xiàn)場跟蹤,細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、服務優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢,有著極強的競爭能力,也應該是我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。掌握好開餐時間,保證不誤餐;開餐時,關注分餐情況,并處理好工廠員工反應的問題;堅決杜絕現(xiàn)場主管,上班時間坐在倉庫內(nèi)閑待、不認真監(jiān)督現(xiàn)場工作。3. 負責制定部門員工的工作職責,對員工進行考核和評估,根據(jù)其工作實際提出獎懲意見,監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。4. 根據(jù)本部門廚師的技術水平和特長,提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。5. 負責廚房菜單的制定,并負責成本控制,根據(jù)本部門成本標準制定生產(chǎn)任務,嚴格控制進貨、采購計劃和要求,并填寫和簽署采購單。6. 負責與駐廠負責飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通,認真了解廠方員工對飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務的意見,正確處理各種不可避免的事件,發(fā)現(xiàn)嚴重問題時應向上級匯報。7. 負責監(jiān)督實施食堂財務、人事、采購各項規(guī)定。8.負責制訂廚房各人員的具體作息時間。9.負責食堂驗收所到廠的食品原料質(zhì)量與數(shù)量。10.完成上級交給的其它任務。