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豆腐皮涮火鍋的必備。銀川黑豆豆腐豆腐皮絲價格

　　豆腐皮涮火鍋的必備

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　　每次吃火鍋，一堆人圍坐鍋邊上，總會有腦袋卡殼想不出點什么的時候。點外賣，差個幾塊錢就能滿減，還得挑便宜又好吃的料?！安蝗缂臃荻垢?？”這句話一出口，不會有人拍手叫好，但所有人都會默默點頭。

　　豆腐皮這東西很神奇，說不上有多美味，但有些菜品就如同「湊單神器」般的存在，總覺得少了點什么？那就是它了！一張張豆腐皮油潤晶瑩，捏起來輕飄飄的，風一吹豆香撲鼻，又鮮又清新。

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豆腐的制作工序是怎樣的？軟硬程度依靠什么來決定？銀川腐皮豆腐皮絲價格

　　豆腐的制作工序是怎樣的？軟硬程度依靠什么來決定？

　　制作工序挺復雜的，而且有兩種工藝，比較常用的是生漿工藝：1.浸泡大豆，大豆需要泡到內部沒有硬芯；2.研磨大豆，研磨出來的豆?jié){豆渣混合物進行收集；3.將收集的混合物進行擠壓過濾，留下豆?jié){，豆渣可以當飼料，也可以做一些豆渣餅；4.煮豆?jié){，煮開，充分沸騰；5.靜止豆?jié){到85°-90°左右再去點漿，根據豆腐不同點漿所需材料也不同，北方一般為鹵水，南方一般為石膏，當然點出來的豆腐軟硬度也有所區(qū)別，北豆腐較硬，南豆腐較軟；6.靜止點漿完的豆腐腦，待豆?jié){充分凝固為豆腐腦后進行破碎；7.將破碎的腦花放到成型容器中進行擠壓成型；8.終形成豆腐。

　　豆腐大體的軟硬是根據點豆腐的材料決定的，而同種豆腐內的軟硬需要根據經驗，對點豆?jié){時候的鹵水的量的控制，擠壓成型時的力度有很大關系，還有豆?jié){的濃度，一般能磨出濃度高豆?jié){的豆子原來我們都用東北的，約束條件挺多的，需要大量時間進行探索，不是一次兩次就能成功的東西。

熱量高不高要看食物的含脂肪的量。銀川黑豆豆腐豆腐皮絲價格

熱量高不高要看食物的含脂肪的量

　　熱量高不高要看食物的含脂肪的量，比如說牛肉干，蛋白含量大概是45%。但是熱量大概是550大卡/100克，比如說花生米的蛋白含量大概是25%、熱量大概是557大卡/100克！就是因為它們脂肪含量超高所以熱量也很高。在看魚類，大多數魚類的蛋白含量在20%、一般都在150大卡/100克、就是因為它們脂肪含量很低……每克脂肪的熱量是9大卡左右、每克蛋白的熱量大概是4大卡左右。所以大多數健身人群食物里都有魚類、雞胸肉、白煮蛋之類的低脂高蛋白食物

吃豆腐皮可以減肥嗎？寧夏黑豆豆腐豆腐皮絲價格

　　吃豆腐皮可以減肥嗎？

　　減肥不是吃什么。如果你一天只吃半碗肥肉的話，也可以減肥。關鍵你吃什么，吃多少。離開熱量虧空談減肥，沒用啊。所以能減肥的不是你吃的東西，而是量量量。千張是豆制品，屬于蛋白質，1g蛋白質還有4大卡的熱量。所以它不是沒有熱量的無辜少女，吃多了代謝不掉，也會轉為脂肪存皮下的。