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發(fā)布時間：2021-08-15 19:18

小蘇打在家禽飼養(yǎng)中有什么效果

小蘇打在養(yǎng)雞中有什么效果

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眾所周知,小蘇打是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称诽砑觿?。小蘇打是碳酸氫鈉的俗名, 化學(xué)式 NaHCO3, 白色結(jié)晶性粉末, 無臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。

然而,隨著養(yǎng)雞業(yè)的蓬勃發(fā)展,九十年代人們把小蘇打科學(xué)廣泛地應(yīng)用到養(yǎng)雞業(yè)中,其功不可沒。飼養(yǎng)實(shí)踐證明,用小蘇打作為蛋雞、肉雞的飼料,可以有效提高雞對飼料的消化率、利用率、能量轉(zhuǎn)化率,加速對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄,對提高雞體的抗應(yīng)激能力和促進(jìn)生長、增加改善肉質(zhì),降低料肉比提高產(chǎn)蛋量和蛋殼質(zhì)量,預(yù)防某些疾病等,均有明顯的效果。

一、提高雞體抗熱應(yīng)激能力

應(yīng)激的產(chǎn)生是因應(yīng)激因素對機(jī)體的刺激經(jīng)神經(jīng)系統(tǒng)傳導(dǎo), 進(jìn)入大腦大腦反應(yīng)引起的。夏季高溫時,常因自身散熱機(jī)能差而受到外界高溫應(yīng)激的影響。當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到 30℃以上時,雞熱喘氣加

劇, 呼出大量二氧化碳血液中堿含量降低, 在飼料中添加 0.3%~0.5%的小蘇打,可有效提高血液中的 PH 值增加堿性,統(tǒng)在應(yīng)激狀態(tài)下的正常工作,緩解熱應(yīng)激。

二、調(diào)節(jié)機(jī)體酸堿平衡

小蘇打是一種常見的機(jī)體酸堿調(diào)節(jié)劑, 日糧中添加有助于加強(qiáng)機(jī) 體的緩沖力。在雞配合飼料中玉米占 60%左右,因此,在代謝過程中不可避免地產(chǎn)生酸性物質(zhì)。小蘇打能中和胃酸,溶解黏液,降低消化液的黏度,并加強(qiáng)胃腸的吸收起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。

同時,小蘇打被胃腸道吸收進(jìn)入血液后,能中和血液中的酸性物質(zhì),從而降低血液的酸度維持機(jī)體各種體液的酸堿平衡。

三、提高產(chǎn)蛋率和蛋殼質(zhì)量

飼料中添加小蘇打可保證血液中鈉離子水平, 提高磷活性滿足雞對磷的需要。雞體內(nèi)血液中正常的碳酸鹽濃度和鈉、磷濃度是保證蛋殼質(zhì) 量的關(guān)鍵因素, 小蘇打可提高磷在蛋雞體內(nèi)的移動性保證血液中磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。

食用堿跟小蘇打的區(qū)別

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蘇打粉不是食用堿，食用堿是碳酸鈉而蘇打粉是碳酸氫鈉，兩者有本質(zhì)的區(qū)別，食用堿是堿性的，可以用來蒸饃發(fā)面餅，可以中和發(fā)面里的酸性，但是小蘇打是弱堿性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是蘇打粉卻能夠使面粉非常蓬松，所以很多蒸饃的家庭主婦還是會選擇小蘇打來揉面。其實(shí)多放一些蘇打粉的話也可以讓面粉比較筋道好吃的。

小蘇打: 碳酸氫鈉

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。